Кибех със сладки картофи

Ястията от близкият изток винаги са ми били слабост. Наскоро се запознах с ливанският кибех или само кибе. Не съм сигурна за произношението му на български. В този си веган вариант го намирам за наистина прекрасen. Сладките картофи придават меката сладост, в която леко се разгръщат подправките и вкусът на карамелизирания лук.

Приготвя се бързо, просто като техники и с минимален шанс за грешки. Може да влезе в ролята на странично ястие както и на основно. Комбинира се чудесно със салати и други свежи вкусове.

22
19


Време: 1ч.
Порции: 4-6 бр.
Продукти:
550 г. сладки картофи
150 г. булгур
20 гр брашно от нахут
350 г. червен лук
1 ч.л червен пипер
1 ч.л кимион
сол и верен пипер
олио или зехтин


  1. Булгурът се накисва във вряла вода за 30 мин.
  2. Сладките картофи се обелват и сваряват.
  3. ½ глава лук се нарязва на много ситно.
  4. Останалият лук се нарязва на едро и се карамелизира. Овкусява се с малко сол и черен пипер.
  5. Булгурът се оцежда от излишната вода. Към него се добавят подправките, брашното от нахут, пюрето от картофи, олио и наситненият лук. Разбърква се до пълно смесване на съставките.

20

  1. Сместа се разделя на две. Първата половина се разпределя, равномерно по дъното на тава с диаметър 26см. Отгоре се разстила лукът а върху него останалата смес.
  2. С остър нож се разрязва на ромбове.

21
8.Пече се в предварително загряна до 180С фурна за 30-40 мин.
9.Докато е топъл минете отново с ножът през разрезите.

*Комбинира се чудесно с кисели или млечни сосове, както и зелена салата.

14

17

3 мнения за “Кибех със сладки картофи

  1. Честита Нова година! Да сте здрава и щастлива! 🙂 Тази рецепта ме заинтригува. Дали ще се получи с обикновени картофи, че не съм сигурна, че съм виждала някъде сладки на пазара?

    Liked by 1 person

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

%d блогъра харесват това: