Сладолед от кефир с бъз и малини

Лятото е за сладолед! Може би вече съм ви казвала колко много го обичам и колко обичам да експериментирам с него. Последната ми хрумка бе да направя сладолед с кефир и трябва да ви призная, че съм повече от доволна. Всъщност по обратната връзка, която получих се оказа, че още доста хора са останали доволни. Сладоледът бе създаден за Хармоника и в Събота взе участие във второто издание на Сладоледения фестивал в Betahaus. Винаги се радвам, когато хората могат да опитат някоя рецепта и да бъдат провокирани да експериментират с вкусовете.
4
Тук за основа имаме, плътния и кисел вкус на кефира, подсилен с допълнителна масленост от сметаната. С малко мед, това си е вече завършен сладолед. Само че включваме аромата на цвят от бъз, който ни отвежда към пролетно-лятната омая на заиждащия залез, в които загледани дирим прохладата на вечерният бриз. Сладък аромат на бъз, най-сладък е след дъжд, когато улиците са покрити с цветчетата му, а въздуха е като лимонада. Влажен, ароматен и прохладен. И въпреки, че това до тук е отново завършен сладолед, то трябва да добавим още едно малко нещо, за да може да бъде довършен, изведен до съвършенство. Перфектният баланс от сладко, кисело и цвят. Малини! Откъснати направо от градината. Сварени с малко захар на прясно сладко. Кисело и ароматно то обгръща нежния бъзов сладолед за да предизвика онази нестихваща емоция върху небцето ви. Онази, която те кара да искаш още мъничко и още мъничко, и само още мъничко.


Време: 5 мин + 2ч. замразяване
Количество: 800 мл.
Продукти:
500 мл. Кефир
200 гр. заквасена сметана
50 мл. сироп от бъз
50 гр. захар или мед
Сладко от малини


 

7

В съд разбивате сметаната със захарта, към тях добавяте кефира и сиропа от бъз. Ако използвате машина за сладолед поставете сместа в нея и я оставете да разбърква 30 мин. след което я преместете за 2 часа във фризер докато сладоледа стегне напълно.

5
Ако нямате машина то налейте сместа в малко по-голям съд и я поставете директно във фризера. В началото трябва да разбърквате сместа на всеки 30 мин. След 3-4 разбърквания оставете сладоледа да стегне напълно за още час. Към последното разбъркване може да добавите сладкото от малини. Разбърквате леко един-два пъти за да се разнесе из сладоледа, но не и да се смесва с него.

Преди консумация оставете сладоледа да се отпусне за известно време.

2

3

 

One thought on “Сладолед от кефир с бъз и малини

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

%d блогъра харесват това: