Ризото с червено вино, печено цвекло и манатарки

Леко предпразнично ще ви споделя една рецепта за ризото, която обичам да приготвям по това време на годината. Тя е много лесна и същевременно впечатляваща. Богата палитра от вкусове, които хармонират в една чиния, сладко, солено, кисело и аромат, носещ се из къщата. Има храни, които викат по нас, които настояват да повярваме във времето им. Да тяхното, онова, което отделяме приготвяйки ги и онова, докато им се наслаждаваме. Някои храни искат просто да бъдат видени, вкусени и разбрани. Разгръщайки потенциала на нещо просто като цвеклото ми се иска да ви накарам да погледнете авантюристично към една група от местни и евтини зеленчуци, която ни се предлага през този сезон.

17

15

Лично аз намирам тази рецепта за едно очарователно вегетарианско ястие, което ще засити всички сетива. Изключително подходящо за наближаващите празници!

Време: 40 мин.
Порции: 4 бр.
Продукти:
1/2 ч.ч червено вино
200 гр ориз
300 гр цвекло
1 глава лук
10 гр суха манатарка
1 л. зеленчуков бульон или топла вода
зехтин
сол и черен пипер
мащерка

20
Нарязвате цвеклото на средно големи кубчета. Овалвате ги в зехтин, сол, черен пипер и ги слагате да се пекът в загрята фурна докато омекнат. През това време приготвяте ориза.

19
Нарежете глава лук на ситно и го задушете в загрят тиган със зехтин. Когато стане прозрачен добавете ориза и разбърквайте няколко минути. Налейте 100 мин. бульон. Ризотото трябва да се разбърква непрекъснато, а течността да се добавя на по 100-тина мил. и задължително топла.  Към средата на варенето заедно с бульона добавете и виното.  Към края на готвенето добавете натрошените манатарки. Ориза се готви докато стане алденте. В самият край на готвенето се добавя изпеченото цвекло и стрък мащерка. Всичко се разбърква добре. Сервира се веднага!

16

14

One thought on “Ризото с червено вино, печено цвекло и манатарки

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

%d блогъра харесват това: