Есенно печено с Хаселбак картофи

Обичам простите, но вкусни ястия. Винаги съм намирала магия в това да съчетаеш няколко обикновени вкуса превръщайки ги в нещо специално. Често пъти забравяме за простотата и за това как изчистената линия винаги се следва по-лесно до крайната цел, която в случая е нашето кулинарно удоволствие.

Тук приготвеното рагу би задоволило почти всяко небце. Вкусът е плътен и земен, потапящ ни в есенно-зимно настроение. С всяка своя нотка, на черен пипер, дафинов лист и запечен пащърнак, то тялото ни се обгръща от идеята за дом и уют, за мир на цялото ни същество. Обичам, моментите, в които димът от чинията гали лицето ми и ме кара да огладнявам още повече.
16
В компанията на нашето рагу е и една вечна класика, която в последно време приготвям доста често, а именно Хаселбак картофи. Това е нещо изключително просто и също толкова изключително вкусно. Самият начин на печене ги прави толкова неповторими. Важно е с каква мазнина ще бъдат приготвени, защото тя ще придате целият им вкус. Ако използвате  растителна, то най-добре тя да е зехтин.

13


Време: 1ч. и 15мин. (заедно с печенето)
Порции: 4 бр.
Продукти:


За рагуто:
500 гр. гъби
600 гр. лук
300 гр. пащърнак
3 дафинови листа
сол и черен пипер
2 с.л. олио
1 с.л. масло

За картофите:
4 картофа
масло
сол и черен пипер


12
За рагуто трябва да нарежете лука на полумесци, гъбите на филийки и пащърнака на еднакви парчета, добре е да са по-големи. Добавете сол, пипер и дафинов лист. Полейте с олио и разбъркайте всичко. Изсипете в съд за печене и поставете в загрята до 180С фурна за 1 часа. По средата на печенето добавете масло и разбъркайте отново. Печете докато всичко омекне и остане на мазнина.
10
Картофите трябва да се почистят добре, ако няма да се белят. След като са готови направете разрези по цялата им дължина. Разрезите трябва да са дълбоки, но не и да разрязват целия картоф. В прорезите поставете по малко масло. Подправете и оставете да се пекът.
15
Аз събирам и двата компоненти на един път във фурната и това съкратява времето наполовина, защото картофите също се пекът към час.

Щом всичко е готово сервирайте заедно, докато е още горещо.

14

One thought on “Есенно печено с Хаселбак картофи

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

%d блогъра харесват това: