Тай салата с кейл

Сутрин вече е студено. Не е лесно да се става от леглото, особено когато е толкова меко и топло, и споделено. За радост слънцето си свети и продължава да топли във всеки миг щом се покаже, но дори и с него усещането за лято отдавна го няма. Затова пък есента се настанява все по-удобно в ежедневието ни.

5
Вчера бях на театър и загледах в облечените хора, които до онзи ден едва задържаха тениските върху себе си, то днес пълнеха салона с грейки, пуловери и цветни шалове, изпитах някакъв уют. Стените на залата, топлината на хората, глъчката в салона преди да старта на спектакъла. Лятото не е така, лятото сме на античния театър. Отгоре е небето, в топлината на хората няма уют, а само непоносима жега. Колкото  и да е прекрасно под звездите, си е друго, не е както сега, тук в затворения салон, с тежката завеса, в който есента събра отново всички ни.
4
В тези есенни дни зеленцето, броколите, карфиола са доста на мода, също и новият гост в нашите кошници, кейла или още къдраво, листно зеле. Навярно много то вас го познават, някои го и консумират, други може би все още не сте чували за него. Лично аз го опитах съвсем скоро, макар да го познавах от години. Вкуса е интересен, като на зеле+броколи, не мога да обясня точно. Страхотен е на салати и различни ястия. Вегетарианската и веган кухня в богата на рецепти с него поради ред причини. Богат е на фибри и с висока концентрация на витамини А, С и К, съдържа още лутеин и зеаксантин, които подпомагат по-доброто зрение и здраве на очите. Съдържа калций и калий, както и антиоксиданта индол-3-карабинол, който стимулира ДНК функцията да регенерира клетките. Също има високо съдържание на протеини-5г на 2ч.ч.
6
Тази салата е моят фаворит в това, как да консумирам кейл, понеже не ми е особено приятен на смути. Джинджифила в дресинга, не само придава още по-източен дъх, но и подпомага работата на стомаха ни, както и още ред благоприятни действие.

Време: 10 мин.
Порции: 2
Продукти:
8-9 листа кейл
1 зелена чушка
1 червена чушка
1 жълта чушка
2 моркова
40 гр кашу
2 с.л сусам
Дресинг:
1 с.л сусамов тахан
2 с.л лимонов сок
2-3 ч.л зехтин
щипка сол
резен джинджифил
2
Преди да нарежете листата изрежете сърцевината и дръжката им, защото е много твърда. Нарежете чушките и морковите на тънки лентички. Поставете кейла в чинии, разпределете зеленчуците и поръсете с кашу и сусам.

17
За дресинга счукайте джинджифила, количеството определяте вие. Към него прибавете останалите съставки. Разбъркайте до пълното им смесване и залейте салатата.

14

11

One thought on “Тай салата с кейл

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

%d блогъра харесват това: