Хариса

От доста време, да кажем миналото лято, се каня да приготвя домашна хариса. Да, тази лютиво-сладка, леко кисела смес владееше кулинарните ми фантазии. С трепет очаквах момента, в който домашните чушки ще почервенеят и придобият нужната сладост, наред с лютите си събратя. В крайна сметка този миг дойде, малко по-късно при мен, но все пак дойде.

4

Освен, че чушките трябва да се изпекат и обелят друго сложно няма. Тази хариса е с прясни чушки, но ако не сме в сезон може да се приготви и със сушени, тогава ароматите били по-силни, но това ще го опитам зимата.
Самия дип е много вкусен, както казах в него се обединятав почти всички вкусове и рецепторите в устата ви ще полудеят от удоволствие, разбира се добре е да обичате люто. Хубавото тук е, че може сами да определите колко да ви е люто, така че дипа е подходящ за всички, освен за тези, които се мръщят на чушки.

6

Време: 30 мин
Количество: 300гр.
Продукти:
250-300 гр. червени чушки
Печени люти чушки (колкото искате)
1 ч.л чесън
1 с.л ябълков оцет
1 ч.л кимион
2 с.л зехтин
сол

5

Обелете чушките и ги поставете в чопър. Смачкайте чесъна. Прибавете всички продукти при чушките и пасирайте до желаната консистенция. Опитвайте периодично сместа и добавете още люто, ако желаете. На мен ми стигнаха 3 печени люти и щипка чили на прах.

Сместа се премества в буркан и се прибира в хладилник.

1

5 мнения за “Хариса

  1. Изглежда страхотно. Непременно ще го пробвам, но мисля да добавя и любимия си корен – джинджифил, който да добави и малко азиатска нотка 🙂

    Харесвам

  2. Оригиналът е само с люти чушки, което винаги ме е отблъсквало. Но така приготвена – с печени сладки и люти на вкус, ми харесва. Даже много ми харесва!

    Харесвам

Оставяне на отзив за TOni Ginger Отказ

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

%d блогъра харесват това: