Пълнозърнеста пица с патладжан и сушени домати

Много се радвам, че тази година засяхме патладжани. Прекрасно е да си ги отглеждаш сам, толкова са вкусни и сладки. Имам лилави, шарени и чисто бели като никой от тях не горчи…освен само веднъж, един бял…той си горчеше. Преди време ядох пица с патладжани, хареса ми и реших да направя такава по мой вкус, така че тази, която ви предлагам ми хареса още повече.
1
Добре е патладжана да премине лека топлинна обработка преди да го поставите върху блата, защото иначе няма да се сготви напълно.

Порции: 2 пици 30см
Време: 1ч втасване- 15мин. печене
Продукти:
Тесто:
1/2 ч.л захар
100 мл топла вода
1 ч.л брашно
1 ч.л суха мая
150 гр брашно
350 гр пълнозърнесто брашно
щипка сол
вода

Плънка:
1 патладжан
200 гр кашкавал
150  гр заквасена сметана
100 гр песто
100 гр маслини Каламата
50-80 гр. сушени домати
сол и черен пипер

6
Тесто.
В купа наливате топлата вода към нея прибавяте лъжицата брашно, захарта и маята. Оставяте за няколко минути докато маята шупне. В купа смесете брашната и солта. Направете кладенче и в него изсипете маята и олиото. Прибавете малко вода за да може брашното да се събере на топка. Количеството вода не  точно, защото всяко брашно се нуждае от различно, но приблизително 1/2ч.ч се поема. Щом тестото се събере заедно, го извадете на плота и месете докато се получи гладко и меко тесто. Оставете го да втасва покрита с кърпа купа поне 1ч.

5
Готовото тесто разделете на броя пици, който ще приготвяте. Разстелете блата и го намажете със заквасената сметана, разнесете и пестото.поставете тънки резени патладжан, които предварително сте държали осолени за час. Парчетата трябва да са тънки ако искате да се изпекат. Също може предварително да ги минете през горещ тиган. Разпределете сушените домати и маслините.

4
Поставете пицата да се пече в предварително загрята до 180С фурна за 15-20мин. завиди от размера. 5 мин преди края на печенето я извадете и настържете кашкавала. Оставете да се запече. Когато е готова я извадете и сервирайте с прясна рукола или чери домати.

3

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

%d блогъра харесват това: