Ликьор от цветове на бъз

Любимото ми време от годината почти е тук. Онова магическото, през което ние малките хора се опитваме да уловим и съхраним вкусовете, ароматите и благините на всичко заобикалящо ни. Билки, сладка, сиропи, сушени плодове. Скоро ще се завърти колелото и на таз годишното приготовление за зимата. Ако тази мисъл за…зима ви действа подтискащо то нека не ме разбирате погрешно. Сега тук пред нас започва лятото, трепетно, цветно. Изпълнено с аромати и цветове. Поляните се отрупват с лековити билки, пчели жужат навсякъде. Градовете миришат на липа. Така вълшебни са тези липови утрини в града. Малко след изгрев, когато въздуха е влажен, земята диша, а хората още търкат, сънливи очи.
10
Самата аз съм в трепетно очакване, защото имам толкова много вкусови планове, толкова експерименти и изненади от към реколтата в тазгодишната градинка…за която все не мога да ви разкажа. Тя вече цъфти и вързва плод, а аз гледам внимателно как всичко се променя сантиметър по сантиметър, мълча си и чакам, поливам, плевя и чакам.
3
В страни от градината и моето очакване всичко е бъз. Цъфнал и ароматен, той също стои в очакване за нас хората. Има толкова рецепти за напитки с бъз. Най-любима, от които е тази за сироп с бъз и лимони. Баба ми го правеше всяка пролет, после и майка ми…да сега и аз. Няма такава наслада като току приготвен сироп. Тук става дума не за този, който се вари и стои по цяла зима, а за онзи, които си приготвяш в тенджерата за един ден и става за пиене само в следващите 2-3 дни. Мисля всеки знае рецептата за това блаженство, но ако не и ако желаете да я напиша, моля пишете ми на лично съобщение където и да е, тук, на мейл или във фейсбук.
9
Днес няма да правя сироп, днес ще правя ликьор. Той също е много популярен сред напитките с бъз и е чудесен за студените зимни вечери. Тиха атмосфера, одеяла и чашка бъзов ликьор. Нямам търпение!
8
Количество: 700мл
Време: 40 мин + 40дни

Продукти:

цветове от бъз
700 мл.Ракия без аромат или спирт
200 гр. захар
14
Количествата на продуктите зависят от това колко ликьор ще правите. Аз приготвям един малък буркан, от който излизат 700мл. Ако желаете повече използвайте по-голям буркан.

Наберете цветове от бъз. Гледайте да не е въшлясал, защото няма чистене. Цветовете не се мият преди употреба, защото ще им падне всичкият прашец, а и ракията убива всички микроби. Все пак имайте предвид, че никой не мие гроздето преди да прави вино.
13
Поставете цветовете в буркан, трябва да ги почистите от всички дръжки. Покрийте ги с  ракията или спирта. Затворете буркана и разклатете. Течността трябва да покрива всички цветове, защото ще потъмнеят. С времето цветовете, които са горе потъмняват така или иначе, това не влияе на вкуса и не трябва да се притеснявате. Важно е всичко да е покрито с течност.
12
Оставете на хладно и тъмно за 30 дни. Разклащайте буркана от време на време. След като е готово прецедете течността докато стане съвсем бистра. Към нея добавете захарта. Разклатете буркана върнете отново на тъмня и хладно място още известно време. Съхранявайте в добре затворени бутилки.

11

7 мнения за “Ликьор от цветове на бъз

  1. Тъкмо реших да направя ликьора и рецептата изчезна! Виждам заглавието и снимката, виждам коментарите, но текста с рецептата липсва. Проверих и други рецепти на всякакви устройства (таблети,телефони и т.н.) и браузъри- някои ги виждам, някои не.
    Много ще се радвам ако ликьорчето се появи отново 🙂

    Харесвам

    1. Да ще се появи вероятно утре и аз го забелязах, но не ми остава време да го оправя, не знам какво се случи още една рецепта липсва!

      Харесвам

  2. Благодаря за тази ароматна идея за ликьор 🙂 Но аз съм от тези, които не знаят рецептата за бъзовия сок с лимони, а така ми се иска да приготвя! Ще се радвам ако споделиш 🙂

    Харесвам

    1. Вземате една шепа цветове от бъз, сухи и ги поставяте в 2л.вода заедно в 3-4 лимона. Оставяте ги да престоят в хладилник за 24ч.След това премахвате цветовете и лимоните от течността и прибавяте захар. В оригиналната рецепта на всеки литър течност се добавя килограм захар. За мен това е адски много захар и слагам доста по-малко, но аз го правя за употреба в следващия ден-два и не му е необходима толкова захар за консервиране. Ако искате да ви издържи повече сложете колкото захар си трябва. Все пак това е сироп и се разрежда с вода, вие си избирате. Може да използвате и друг подсладител!

      Харесвам

      1. Благодаря! От вчера съм заложила цветчета в две стъклени бутилки, като в едната към тях добавих чист сок от лимон, заедно с пулп, а към другата – сок от лимон и джинджифил. Но съм налучкала като цяло рецептата, а днес ще добавя захарта и се надявам да се получи вкусен сироп 🙂

        Liked by 1 person

Оставяне на отзив за Деси Отказ

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

%d блогъра харесват това: