Трайфъл с ягоди бял шоколад и цедено мляко

Днес ще сме в компанията на трайфъла. Този така популярен английски десерт, превърнал се в краля на десертите в купичка днес ще е съставен от всякакви добри неща. Пресни, пресни ягоди, вкусно българско мляко и бял шоколад. За разкош ще прибавим и малко шамфъстък. Да, забравих нещо…битата сметана,не е трайфъл щом няма сметана.

Като цяло десерта е с доста по-малко калории от обикновено, защото вместо тежък яйчен крем е заместен с много лек крем от цедено кисело мляко и бял шоколад. Без допълнителна захар, защото шоколада е достатъчно сладък! Прясно сварени ягоди с ванилия и бишкоти на дъното на чашата. Всичко това се смесва, попива, покрива, за да получите оптималната хапка още в първата лъжица. Уверявам ви, че след нея няма да усетите как свършва. Много е лесен за приготвяне и няма какво да се обърка. Като не броим времето за изцеждане на млякото ще ви отнеме няма и 20-30мин.

Порции: 4
Време: 30 мин
Продукти:
2 кисели млека
80 гр бял шоколад
500 гр ягоди
2 с.л кафява захар
Бишкоти
200мл сладкарска сметана
20 гр шамфъстък или друга ядка

В тензух прецедете двете кисели млека докато се сгъстят напълно. Получава се около 400гр цедено мляко.

Почистете ягодите и ги нарежете на парчета. Прибавете захарта и ги сварете заедно за кратко време, докато всичко омекне. В пасатор разбийте сместа. Не напълно гладко, трябва да има малки парчета.
Когато малякото е готово разтопете на водна баня шоколада. За да смесите шоколада и млякото е необходимо да прибавите една-две лъжици в началото и да бъркате усилено за да не се образуват бучки и шоколада да се смеси с млякото преди да се е втвърдил. След това добавете цялото количество шоколад. При желание добавете още захар, пудра.  Когато крема е готов го оставете да почине.

Разбийте сметаната. Вземете прозрачни чаши и сложете на дъното от бишкотите. Подредете резени ягоди. Залейте с прясното ягодово сладко. Отгоре разпределете шоколадовата смес, а върху нея битата сметана. Поръсете с ядки и оставете да стегне в хладилник.