Червен боб с печени моркови

3

Онзи ден ми се ядеше бобена яхния. Да, но не точно типичната. Искаше ми се хем така, хем по-така. В крайна сметка стигнах до един много приятен вариант за това, което ми се ядеше. Дори на вечеря заключихме, че е един от най-вкусните бобове, които сме си приготвяли в къщи. Майка ми е кралицата на класическия боб и аз дори не се опитвам, просто не е същото.

2
Тази „яхния“ съдържа всички основни продукти, но приготвени по различен начин. В крайна сметка резултата е коренно различен и небцето определено се вълнува при всяка хапка. Е има и една две нетипични подправки, но за една нетипична яхния, това дори е малко.

6
Няма как да не отбележа, че това са най-вкусните моркови и може би наистина любимият ми начин за тяхната консумация. Печени на фурна с кимион. Превръщат се в истинска приказка. Поради повишената си сладост, при печене, те контрастират с доматите, подчертават боба и се получава балансирано и интересно за езика ястие.

8

Порции: 4
Време: 40 мин.
Продукти:
400 гр. сух червен боб
400 мл. домати
1 глава лук
2 ск. чесън
сол, черен пипер
лют пипер
щипка сух джоджен
700 гр. моркови
олио
1 ч.л зърна кимион
листа босилек

Накисвате боб за поне 6ч. След като е набъбнал го слагате да се вари до пълна готовност. Докато чакате приготвяте морковите и доматеният сос.

Почиствате и разрязвате морковите. Поставяте ги в купа и окусявате добре с подправките. Използвате олио, сол, черен пипер, кимион. Разстилате парчетата морков в застлана с хартия тава. Трябва да са на един слой, а не едно върху друго. Печете в предварително загряла на 180С фурна за 15-20 мин. Наглеждайте ги.
Докато чакате и тях може да приготвите соса. Трябва да предвидите, че бобът се вари най-бавно и е добре да му дадете стабилна преднина. За предпочитане е той да е най-изстиналият компонент в ястието ви, не обратното.
За соса нарежете лука и го задушете в мазнина. Добавете чесъна и подправките, без джоджена, защото ще започне да горчи. Задушете още 1 мин. и добавете доматите. Гответе докато леко изврят. Опитайте как е на подправки и ако е необходимо нанесете корекции, добавете джоджена. Когато доматите са готови то бобът ви трябва да е вече сварен и отцеден. Добавяте го към соса и оставяте всичко да къкри заедно още 3-4 мин.

При сервиране поставяте от боба, разпределяте печени моркови и поръсвате със свежи листа босилек.

95

One thought on “Червен боб с печени моркови

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

%d блогъра харесват това: