Салата с фенел ябълка и кашу

1

От дни не мога да се спра да добавям фенел или както му казват още резене, на какво ли не. Преди се притеснявах от леко анасоновия му аромат, но именно днешната салата преобърна изцяло мнението ми за него. Той е свеж и придава тази си свежест на всичко, до което се докосне. Салатите с него са самото вълшебство, супи и какво ли още не. Рецептите ми се множат всеки ден и са от вкусни по-вкусни.

Реших да направя серия от няколко рецепти с фенел, понеже стана доста разпространен продукт, но малко хора готвят всекидневно с него. Понеже вече се намира много по-лесно то и цената му стана доста ниска, което го прави още по-подходящ за експерименти и всякакъв вид чревоугодие.

Днешната рецепта е веган, защото използвам сос от кашу вместо млечен еквивалент. Честно казано така ми харесва много повече, понеже свежестта идва единствено от лимона и вкуса става интензивен, а и цялата вкусова структура на салата се опростява.

Не се притеснявайте от салатите с ябълки или други плодове, те са много вкусни и свежи, какво като са малко нетипични за българския вкус. Тази със сигурност ще ви гарантира няколко мига наслада!
Сервира се на купчинка, което я прави още по-прекрасна. За да я ядете е добре всичкода се смеси. С помощта на нож разрежете купчинката на четири и просто размесете парчетата. И бъдете щедри със соса!

3

Продукти 2 порции:

  • 1 фенел
  • 1 ябълка
  • 6 репички
  • 50 гр кашу
  • 1 лимон (сок)
  • сол и зехтин

Предварително накиснете кашуто за 2 часа. След накисването го изплакнете и изсипете в блендер. Добавете лимоновият сок, сол и зехтин за вкус. Разбийте всичко на гладък крем.

Нарежете ябълката, фенела и репичките на тънки шайби. На дъното на избраната от вас чиния поставете малко от соса и започнете да подреждате купчинката. Ябълка, фенел сос и така още 2-3 пъти. Върху последният пласт сос подредете репичките и поставете още малко сос върху тях. Подредете листа рукола. Разпръснете из чинията от листенцата на фенела и поръсете със зехтин.

2

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

%d блогъра харесват това: