Толкова ми е хубаво и развълнувано тези дни. Има да се случват хиляди неща! Разбира се на ред с добрите има и няколко отвратителни, но нали търсим баланса, иначе бих си помислила, че живея в рая.
Дали е заради пролетта, заради новия поток енергия, преливащ във всичко или най-накрая ми се отпуши тапата, но успях да се изпълня с творческа енергия, която ми липсваше от месеци. Покрай блога, покрай събитията около него и най-вече дейността по дипломните ми работи, кипи такова вдъхновяващо, оживление. Денят ми е кратък, но пък си лягам с усмивка от всичко извършено и измислено в него.
Зелено и свежо, това е и днешната рецепта! Веган чийзкейк без печене. Вашето време в кухнята е под 20 мин. останалото е работа на хладилника. В тази рецепта използвам меко тофу, но за тези, които не са му почитатели или не намират в магазина, могат да го заместят с крем от кашу. Цената ще ви излезе същата!
Много се радвам ,че попаднах на едни страхотни сушени домати. Вярно, че цената им е по-висока от на всички останали, но вкуса е съвсем различен. Не само,защото са от биологично производство. Повечето разпространени марки домати не са в зехтин, а в олио, което придава съвсем друг аромат на домата. Тези са в студено пресован зехтин, добре осолени, малко сухи подправки и каперси. Разбира се, че ви ги препоръчвам чисто информативно , ако търсите наистина качествени сушени домати. Може да ги откриете в линка ТУК.
Пълнозърнести кракери, кокосово масло и свежи подправки. Всичко обгърнато в копринената мекота на получилия се крем. Сервирайте със свежа салата и ще сте страшно щастливи от творението си!
Бързо, лесно и вкусно! Какво казваха в едно телевизионно предаване!
Време:20 мин + 3-4ч. хладилник
Порции: 4
Продукти за 20см:
За блата:
- 100 гр Пълнозърнести кракери
- 40 гр масло (кокосово)
- 10 мл зехтин
За крема:
- 300 гр. меко тофу
(или 300 гр накисната кашу) - 100 гр сушени домати
- стрък зелен лук
- скилидка чесън
(по желание) - пресен риган
- магданоз
- 3 с.л лимонов сок
- зехтин
- черен пипер, сол
За поръската:
- 1/2 връзка магданоз
- 50 гр орехи
- 20 гр слънчоглед
Блат:
Натрошаваме сухара. Смесваме го със зехтина и маслото. Всичко може да стане с помощта на блендер. Когато сместа започне да се събира я изваждаме и разпределяме в избрания от нас съд. Притискаме плътно към стените на съда. Оставяме да стяга в хладилник.
Крем:
Разбиваме тофуто с наситнените домати и останалите съставки. Подправяме на вкус. Тофуто има нужда от повече подправки. Ако използвате кашу го смелете в чопър или робот до крем и прибавете всички изброени съставки. Изсипете сместа върху кората и оставете да стяга в хладилник поне 3-4 часа.
Поръска:
Наситнете слънчогледа, орехите и магданоза. Смесете ги и поръсете готовият „чийзкейк“.
