Лешникова Тахан Халва с Черен Шоколад

6

Колко от вас обожават халва? Колко от вас са спрели да я консумират поради лошото И качество и изкуствените подсладители, палмови мазнини и всички останали дивотии, които се намират из нея. Лично аз съм точно сред тези хора. Халвата ми е толкова на сърце, че дълго тъжах за нея след като я махнах от менюто си. Колко от нас са израснали с филия намазана с масло и дебело поръсена с халва. Лично аз имах по един такъв сандвич, винаги. В раницата си, в къщи на масата. Мама ми ги правеше сутрин и оставяше за да похапвам през деня. Ами обърканата с масло халва. Ох леле, огромна купа пълна с тази вълшебна смес може да е по-ценна и от злато.
След всичко казано сигурно ще разберете вълнението ми когато потърсих как се прави халва и разбрах, че е адски лесно. Това беше нов свят. Свят пълен с халва! Трошлива, влакнеста, съвсем прясна и каквато поискаш. Обожавам сусамовата и тази от слънчоглед, но попадайки на други видове тахан фантазията се развихри. Още много идеи и вкусове зреят в съзнанието ми, но днес ще ви представя този. Лешници с черен шоколад…класика, да но това е халва! Вярно че цената И надхвърля доста тази със сусамов и слънчогледов тахан, но ако сте като мен и рядко се глезите с друго освен с храна то опитайте я с лешников тахан. Все пак, ако не ви се намира или не е по бюджета опитайте да я приготвите със сусамов или слънчогледов. Тук пак бих препоръчала сусамовият на Harmonica, ако искате да останете на био вълна.

2

Време за приготвяне на халвата 15 мин
Време за приготвяне на екстракта от чувен 1ч.
Количество 550гр халва

Продукти:

  • 250гр лешников тахан
  • 250 гр захар
  • 100мл вода
  • 25 мл екстракт от чувен
  • 1 с.л лимонов сок
  • 50 гр черен шоколад

Екстракт от чувен:
Първо приготвяте екстракта от чувен. Полученото количество е достатъчно за 2 до 3 дози халва по тази рецепта. Екстракта може да се съхранява в хладилник до няколко дни или да приготвите повече халва. Корен от чувен, може да намерите, по пазарите на пролет или в билковите аптеки.
В тенджера налейте 1 л. вода и добавете 1 и 1/2 ч.л чувен. Варете на умерен до слаб котлон за 1ч. Сместа извира и се получава около 100мл течност.

4
Халва:
В тенджера добавете захарта и водата. Варете сиропа докато балончетата не започнат да се разкъсват при пукане. Махнете от котлона и добавете лимоновия сок, екстракта от чувен. Разбъркайте докато се получи пяна. Добавете тахана и върнете на котлона. Варете докато сместа не започне да се събира на топка. Може да проверите готовността като капнете капка халва в студена вода. Тя трябва да се троши в пръстите, а не да е лепкава като дъвка. Ако е готова, добавете натрошеният шоколад. Последно разбъркване и я изсипете веднага в избраната от вас форма. След като изстине напълно се втвърдява и е готова за консумация.

1

6 мнения за “Лешникова Тахан Халва с Черен Шоколад

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

%d блогъра харесват това: