Хрупкави кошнички с винен лук гъби и сирене

09

Това така студено и мрачно време продължава да ме държи в плен на баничките, на червеното вино и всякакви други угодийки. Може да се каже, че тази зима експериментирах толкова много със солените видове баница, че дори да имах някакво време, пак нямаше да ми стигне за да ви ги споделя всички.

02

Затова пък скромно мога да започна с днешната рецепта. Много лесна, изключително ароматна и с възможност да се поднесе по няколко начина. Можете да я загърнете на цяла баница, да направите малки, индивидуални банички, да загърнете на тригуни или да ги поднесете както аз, днес. Разцъфнали, грейнали цветенца с невероятно хрупкави крайчета. Мисля, че половината от удоволствието на днешната рецепта се крие именно в тези хрупкави ръбчета. Може би точно и затова ми се иска да изберете този начин за поднасяне. Подходящ е както за гости така и за обикновена вечеря. С един пакет кори излизат около 30 36 бройки.

01

Продукти:
1 пакет кори за баница
150 гр сирене
5 глави червен лук
400 гр гъби
1 ч.ч червено вино
олио
сол и черен пипер
1 ч.л к.захар
мащерка

03

Приготвяне на лука:
Лука се почиства и нарязва на жулиени. Задушава се в тиган с малко мазнина на бавен огън. Добавя му се 1/2 ч.ч вино сол, черен пипер и захарта. Оставя се да къкри 10/12 мин. Към края се добавя останалата 1/2 ч.ч вино. След като течността се изпари махаме тигана от котлона. Прехвърляме лука в чиния.
Гъбите:
Гъбите се почистват и нарязват на филийки. В задушават се в тиган с олио. Добавя им се черен пипер и сол. Към средата на готвенето се добавя и стрък мащерка. Гъбите се готвят около 10 мин. След като са готови се оставят на страни.

04

Кошничките:
Корите се разрязват на равномерни квадрати. Дебелината на една кошничка е 5 листа кори. Тук иска да вметна, че толкова листа са нужни при много тънки и фини кори, като тези на Хармоника. Намаслете форма за мъфини и поставете корите в отделните гнезда. С четна намаслете горният пласт кори.

05

Поставете ги да се запекат в предварително загрята фурна до 180С за 5-8 мин. Щом леко почервенеят по ръбовете ги извадете.

06

07

Напълнете с двете плънки и поставете по резен сирене отгоре. Върнете ги във фурната за още 7-8 мин. Щом са придобили загар ги извадете.
Сервирайте докато са още топли.

08

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

%d блогъра харесват това: