Шоколадов крем с Малиново вино

1

Хоп и съвсем неусетно сме средата на февруари. Идва времето на два прекрасни празника и постепенно вниманието се насочва на там. Вярно единият е някак по- обсъжданият, но все пак кой може да се мери с рекламата? Аз ги уважавам и двата, хубаво е да си влюбен, хубаво е и да го показваш, ако може по-често, а не само по празници е най-добре. Само че колко пък е хубаво червеното винце! Някак в съзнанието ми тези два празника съвсем натурално си вървят ръка за ръка и днес съм ги обединила в един апетитен десерт. Вкусен, лесен, много ефектен и нещо много важно, той е напълно веган или постен, която дума предпочитате. Така че няма какво да му се чудите. Струва си!

Идеята за него се появи из  рафтовете на магазин Спирала, да онова чудесно място, за което ви споменах преди месец или два. Там сред обемният избор от вина попаднах на една магия в бутилка! Малиново вино, но не само това, то е и купаж с мерло. Понеже чистото малиново вино е страхотно, но някак все ми се искаше да има и грозде, сега съм изключително доволна от това откритие. Нямаше как да не отнеса една бутилка и да не я вплета в десерт и то със шоколад. Какво по-голямо удоволствие за небцето от тръпчивата сладост на виното и плътния аромат на черния шоколад, но не просто шоколад, а със съвсем леко добавена лютивина и не просто вино, а такова с малинова свежест в него. Десерт създаден за любов и то на толкова много нива. Няма да ви говоря за афродизиаците, защото въобще не съм по тази част, но само ще намекна, че тук има всичко необходимо за един прекрасен финал, на вечеря!
_MG_7604

Всички прекрасни продукти  на едно място, и всеки от тях важен за цялостния резултат. Ако сте близо до Спирала и имате възможност то не се колебайте. Ако ли не намирате същите продукти то лесно ще решим проблема. Млякото си го приготвяте в къщи или ако консумирате животинско..просто използвайте него. За да подлютите обикновен черен шоколад използвайте щипка лют пипер. Брашното от елда е важно, за да може крема да се сгъсти достатъчно и желира, а колкото до виното за него алтернатива няма, то е просто ТО и ви съветвам да се поглезите с една бутилка!
Използвайте по-малки винени чаши, моите са големи, но все пак са най-малките, които имах. От това количество могат да излязат до 4 порции по 220-250мл.

.
Продукти 3-4порции:

Шоколадов крем:

  • 500 лешниково мляко
  • 100 гр шоколад (лют)
  • 2 ч.л какао
  • 3 с.л кафява захар
  • 3 с.л брашно от елда

Винено желе:

4
Шоколадов крем:
Загрявате млякото. Към него прибавяте захарта и какаото. Щом заври изсипвате брашното от елда, което сте разтворили, предварително в малко мляко или вода. Бъркайте докато крема започне да се сгъстява. Може да го опитате как е на сладост, ако обичате по-сладко добавете още захар. Щом крема стане достатъчно гъст след 5-7 мин. към него добавете натрошения шоколад. Махнете от котлона и разбърквайте докато шоколада се разтопи и усвои равномерно от крема. Разпределете в чаши и оставете да изстине напълно. След като е изстинал може да го поставите в хладилника.

2

Винено желе:
Докато крема си почива в хладилника приготвяте желето. То трябва да се изсипе върху втвърдения крем, не преди това. По-добре изчакайте наистина да изстине, защото крема ще остане течен, понеже желето с агар агар стяга много бързо.
Разтворете агар агара в 100мл вино и го загрейте докато се разтопи и смеси с виното. Налейте останалото вино и добавете захарта. Бъркайте! Щом сместа се загрее, но без да се оставя да завира, може да се махне от котлона. Ако искате да изстине по-бързо сложете съда в друг по-голям пълен със ледена вода и бъркайте. Щом спре да бъде горещ го изсипете върху крема. Не го изсипвайте докато е още горещ! Не варете сместа, защото алкохола се изпарява, а след време и виното започва да нагарча. Важно е агар агара да се разтвори напълно затова загрейте повече само една част от виното!
Оставете да изстине напълно. Агар агара стяга и без хладилник. Кремовете може да се съхраняват в хладилника  ден-два. Извадете и украсете. За украсата, която съм използвала просто разтопете малко шоколад и се забавлявайте. Оставете да стегне и сте готови. Може да я направите предварително и да я съхранявате в кутия, но не и в хладилника!

3
Също може да изгледате и видеото, което заснехме за тази рецепта. Надявам се да ви е полезно!

 

13 мнения за “Шоколадов крем с Малиново вино

  1. Разкошен крем, благодаря Ви! Направих го с обикновено вино, но това не ми попречи да изям три крема днес 🙂 Клипчето също е прекрасно! Поздрави.

    Харесвам

  2. Изглежда страхотно! Само един може би малко глупав въпрос … как е веган щом има шоколад. Не съдържа ли той масло?

    Liked by 1 person

    1. Радостина, веган е, защото не съдържа животински продукти, мед или бяла захар, а е и произведен съобразно всички норми. Ако трябва да изпадаме в подробности, то самото какао е от плантации без робски труд и тн. и т.н. В био и останалите здравословни магазини, а вече и не само се продават шоколади с емблема веган.

      Харесвам

Оставяне на отзив за Михаела Отказ

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

%d блогъра харесват това: