Зимна супа с печен лук

2

Часовника край нас тиктака. Все по-близо е и краят на годината. Времето окончателно се притури към зима. Пейзажа посивя, потъна в мъгли и пушилка. Голите клони, замръзнали свистят на вятъра. Огънят грее, светлинките в прозорците мъждукат, а ние търсим да си стоплим по-скоро душите, отколкото краката. Настанало е едно време, в което търсиш, близост, смисъл, причина във всичко. Търсиш щастие, мечтаеш, мислиш и кроиш планове за догодина, давайки си равносметка за отминалата. А понякога нищо не правиш. Стоиш и гледаш през прозореца, без дори да мигаш. В това време бродят призраци, копнежи, тъги, като тъмни сенки из зад очите ни. В това време можеш да откриеш всичко, само да го пожелаеш, само да разбереш какво е онова, което е приковало погледа ти в нищото.

 

4
В дни като тези  супата е важно нещо, но не само тя самата като супа, а и нейните съставки. Има всякакви супи, но тези, с които се лекуваме са специални. В тях влагаме дума, прошепваме обещание. Забъркваме бавно, печем внимателно, влагаме корени и подправяме със специални аромати. Така ги гласим, че вкус към вкуса да препраща и двата да бъдат едно ново и така колкото вкуса има, всички като шевица да са се подредили и никой на никой да не пречи. И никой ничие внимание да не отвлича за себе си. Една супа трябва да е цялостна, да говори сама, да не можеш да извадиш съставка от нея без да се наруши. Такива са тези супи, с магиите из тях, придирчиви, но и благодарни.

Днешната супа е точно една такава. За болка е и за щастие, за топлина на този, на когото му е студено отвънка или отвътре. За обич е тази супа и за добра дума. За семейството.

Продукти:

  • 300 гр картоф
  • 500 гр лук
  • 200 гр нахут (сух)
  • сол и черен пипер
  • зехтин
  • 1 дафинов лист
  • 100 гр печени орехи
  • 100 гр горгонзола

1

Преди да започнете да приготвяте супата трябва да накиснете нахута за поне 2 часа.

Почиствате лука и го режете на шайби. Поставяте го върху хартия за печене, посолявате и поръсвате с малко черен пипер и зехтин. Оставяте го да се пече на предварително загрята до 180С фурна.

Почиствате и нарязвате картофите на малки кубчета. Поставяте ги в тенджера, прибавяте нахута,зехтина, дафиновия лист и заливате с 1,500мл вода. Когато картофите и нахута са готови посолявате и прибавяте пипера.
Наситнявате изпеченият лук и го прибавяте към супата. Извадете дафиновия лист. Пасирате всичко до съвсем гладка консистенция. Наситнете и прибавете 60 гр горгонзола, докато супата е все още гореща, за да може да се разтопи. Разбърквате добре и е готова за сервиране. При поднасяне се поръсва обилно с печени орехи и още горгонзола, при такова желание.

3

9 мнения за “Зимна супа с печен лук

  1. Благодаря ти! Точно това, от което имах нужда! И на емоционално и на физическо ниво. =)
    Плановете за тази вечер – топла супа и меко одеалце…

    Харесвам

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

%d блогъра харесват това: