Бяла лазаня с тиква

4

От доста време се канех да опитам лазаня с тиква! Преди седмици най-накрая успях да си приготвя една и останах много доволна. Промених разни неща от първата рецепта и с тази вече съм напълно щастлива. Има си всичко, много ароматна, леко сладникава от млечните и тиквата. Точно тази тиква, с която приготвих лазанята пък се оказа една от най-сладките, които бях опитвала тази година, но като цяло тиквите тип „цигулка“ са много по-малко сладки и ви препоръчвам да използвате тях. Не е сложна и става за поне шест души. Също трябва да се отбележи, че на другия ден е дори по-хубава, което я прави подходяща и за обяд на работа или училище.
Продукти:
Сос Бешамел:

  • индийско орехче
  • сол и ч.пипер
  • 50 гр масло
  • 3 с.л брашно
  • 1 л прясно мляко

Тиквена плънка:

  • 2 ч.ч намачкана печена тиква
  • сол и ч.пипер
  • лют червен пипер
  • 2 клончета салвия
  • 2 с.л олио

Млечна плънка:

  • 400 гр. извара (безсолна)
  • сол и черен пипер
  • 250 гр. или 1/2 пакет кори за лазаня
  • 1 моцарела или кашкавал

3
След като сте изпекли тиквата я обелвате и намачквате. Добавяте подправките и олиото, обърквате всичко и оставяте настрана.
В друг съд размачкайте изварата и я овкусете.
Приготвяте бешамела, като в загрят съд разтапяте маслото. Към него прибавяте брашното и леко го запържвате. Ако се събере на топка добавете малко мляко и бъркайте докато стане гладко. Налейте цялото мляко. Подправете и варете докато се сгъсти. Когато е готов го махнете от огъня и започнете за редите лазанята.

2

Аз леко попарвам корите преди да ги наредя, защото стават малко по-бързо, със сигурност омекват, а и мога да ги разрязвам, ако ми се наложи.
На дъното на тава, моята е 25-25см, разнасяте от бешамела. Попарвате броя кори необходими ви за първия слой. Отнема около минута. Изваждате ги и редите, през това време попарвате другите.
Върху първия слой кори разпределяте половината тиквена смес. Предварително пребройте за вашата тава с този брой кори, колко пласта ще се получат, за да си разделите плънките.
Върху тиквата редите другите кори. Върху тях разнасяте от изварата и покривате с малко бешамел. Поставяте другият пласт кори и пак тиква, после пак извара и бешамел. Като след последния пласт кори трябва да разпределите всичкият ви останал бешамел. Колкото повече толкова по-добре.
Поставяте да се пече на 180С за 40-50 мин. Когато е готова я изваждате и нареждате отгоре и парчета моцарела. Сервира  се  леко изстинала.

1

 

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

%d блогъра харесват това: