Пикантно доматено сладко

6

Разполагам с прекалено много домати за сам човек. Признавам си не мога да се справя с подобно количество зеленчук без да го преобразя в какво ли не друго. От тази мисъл се насочвам и към странството ми из страната на доматените блаженства. Какво ли не ми мина през главата, от сладка до пасти и катчупи, барбекю сосове и какво ли още не. В крайна сметка се спрях на едно сладко от домати, което ще споделя с вас, днес. След него идва директно домашният кетчуп, но той друг ден! Лично аз намирам сладкото за превъзходно, много различно, много пикантно и ароматно. Виждам го в комбинация с всякакви зрели сирена и зеленчуци на скара. За тези от вас, които консумират месо, това сладко ще предаде още едно, ново измерение на храната ви.
Лично аз насърчавам смелите експерименти и ви съветвам да си сварите, било то  само едно бурканче. Самата аз правех така докато не си харесах точно този вариант. Така че смело напред. За бурканче са ви нужни няма и 250г домати 🙂

Продукти:

  • 500гр домати8
  • 450 гр захар
  • 1 малка глава лук
  • 1 ч.л джинджифил
  • 1 ч.л чесън
  • 1 1/2 ч.л чили на прах
  • 1 1/2ч.л сол
  • 1/2 с.л оцет
  • 1/2 ч.л гарам масала
  • 1/2 ч.л черен кимион
  • 1 зелена люта чушка

 

 

Задушавате лука и джинджифила. Прибавяте чесъна и разбърквате. Към тях доматите и захарта. Разбърквате и добавяте чилито, подправките и солта. Варите докато започне да се сгъстява и да става прозрачно, към края на процеса прибавете наситнената зелена чушка. Варете докато ви задоволява като гъстота. Колкото по-малко количество варите толкова по-бързо ще е готово.
Черният кимион и зелената чушка не са задължителни, но придават допълнителен вкус и визуален колорит на сладкото! Налейте в буркани докато е още горещо и ги обърнете с капачките надолу. Дръжте така, докато изстинат напълно.

9

5

7

5 мнения за “Пикантно доматено сладко

  1. Изглежда чудесно и определено съм изкушена 🙂
    Аз правя сладко от чери домати с портокали и лимони, но твоят вариант определено е много по-различен. Благодаря, за споделената рецепта 🙂

    Харесвам

Оставяне на отзив за Здравка Отказ

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

%d блогъра харесват това: