Баклавички с кайсии и шамфъстък

4

Покрай цялото това изобилието от кайсии, тези дни попадам на много интересни рецепти с тях, като една особено много привлече вниманието ми, а именно тази баклава. Аз бих ги нарекла баклавички, малки, симпатични рулца. Лично аз не обичам да ми е много сладко и ги направих с много слаб сироп, но всички останали любители на сладостта може да си направят стандартен сироп.
Кайсиите в комбинация с шамфъстък и кардамон са страхотни. Корите, които използвам не са от най тънките, но не са и особено дебели. Ако сте в настроение може да си ги разточите и сами, а ако сте веган, може да ги заместите с веганска рецепта за такива.

 

Продукти:

  • 1 пакет кори за баница

            моите са „Одрински“

  • 1 кг кайсии
  • 200 гр шамфъстък
  • 1/2 ч.ч захар (кафява)
  •  1/4 ч.ч захар
  • 1 с.л мед
  • 3 пъпки кардамон
  • сироп-според вашето предпочитание

9

Разполовявате кайсиите и ги поставяте в дълбока купа. Загрейте 700мл вода и в нея разтворете захарта и поставете пъпките кардамон. Варете две-три минути и залейте кайсиите. Оставете ги да престоят така 30 мин.
Почистете шамфъстъка и го поставете в блендер, прибавете захарта и разбийте до средни парченца на ядките.
Разгънете кората намаслете с мазнина по предпочитане и поръсете с ядковата смес. В единия край на кората по нейната дължина наредете една по една половинките от кайсиите.
Завийте на руло, и поставете рулцата в намаслената тава. Печем в загряна на 180 градуса фурна до зачервяването на корите.
Оставяме рулата да изстинат напълно. През това време подготвяме сиропа. Той може да е толкова сладък колкото предпочитате. Важно е все пак да се сиропира с течност за да се отпуснат самите баклавички. Когато са изстинали разрязваме на еднакви колелца подреждаме ги в тавичка и ги сиропираме. Поръсваме с още натрошен шамфъстък и оставяме всичко да престои. Съхранявате в хладилник до няколко дни.

5

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

%d блогъра харесват това: