Не знам как, но тези дни трябва все торти да правя. Толкова много рожденици, които обичам, че бълвам торта след торта. Днешната е за сестра ми, която вече е пълнолетна и в щатите, не че има особено значение. Разбира се тя като човек уважаващ сладкото и с фин афинитет към шоколада си поръча торта „бомба“, както тя я нарече или с прости думи шоколад, шоколад и шоколад с малко шоколад, и някоя и друга ягодка за разкош.
Като цяло успях, тортата „бомба“ се получи напълно бомбастична. Благоуханното и сладко брауни с леката киселост на ягодите и мекотата на крема. Малки парченца за голямо щастие бих казала, защото големи парченца са за болки в корема след преяждане, затова внимавайте лакомници, много внимавайте!
Трябва да вмъкна, че тези продукти са за торта с един блат и един слой крем. Това е така, защото самата тя е доста плътна и ако сте 10-12 човека тази доза е напълно достатъчна. Ако искате тортата да стане по-висока с още един блат и слой крем, то забъркайте двойна доза. Имайте в предвид, че тогава трябва да намалите широчината на парчето и тортата стига за над 20 човека. Също е добре да вмъкна, че ягодите може да се заменят с друг кисел плод по избор, било то малини, къпини и тем подобни красоти.
Продукти:
Брауни 1 блат :
100гр масло
1 яйце
2/3 ч.ч брашно
2/3 ч.ч захар
100 гр шоколад
Крем:
500 гр рикота
2/3 ч.ч захар
50 гр какао на прах
1/2 ч.ч ванилова захар
100мл заквасена сметана
Блат:
Разтопявате на водна баня маслото с натрошения в него шоколад.
Разбивате яйцето със захарта до побеляване. Постепенно към тях прибавяте шоколадовата смес. Разбърквате докато всичко се смеси. Прибавяте пресятото брашно и обърквате отново. Изсипвате във форма за торта с диаметър 22см, я която е поставена хартия за печене. Печете 20 мин на 180С в предварително загрята фурна.
След изпичане оставяте блатовете да изстинат напълно.
Крем:
Смесвате рикотата със заквасената сметана. Добавяте пудрата захар и разбивате добре. След като сместа е гладка от малки бучки добавяте какаото и ваниловата захар. Разбърквате до пълното смесване с какаото.
Преди да сглобите тортата леко сиропирайте блата. Измазвате с крема и оставяте да престои в хладилник за няколко часа до една вечер. Преди да сервирате украсявате с половинки ягоди.
Предвид плътността и сладостта на тортата съветвам да не се увличате с размера на парчетата. Ако тортата е от 1 блат този размер е за до 10 парчета, ако я направите с два блата, броя се увеличава до 20 парчета!
