Спаначен пай с пролетни подправки

Много неща са изненадващи за нас и на много от тях не знаем как да реагираме. Не винаги това, което искаме е в опаковката, в която очакваме то да е. Светът е различен и всички ние в него сме уникални. Понякога тази мисъл е окриляваща, а друг път плашеща. Как може толкова хора, да могат да живеят в един порядък, който да устройва всички? Как може нормата за нещо да е правилна от всеки ъгъл. Понякога идеята за цялост на човечеството е опасна, защото може да убие много,  а понякога изглежда просто неизбежна, за да не убием всичко. Напоследък често изпадам в състоянието тип “ Не разбирам“ и  лошото е, че тези моменти са все повече. Не разбирам, почти всяко нещо, до което се докосна и не разбирам, защо е решило да върви срещу природата си.
Преди да започна да поемам в някаква прекалено екзистенциална посока, съвсем далечна на естеството на този блог ще си плесна един- два шамара и ще ви говоря за пай.

Ама не какъв да е пай, в този няма тесто и кората е от картофи, запечени…зачервени тук и там. Обгърнали една прекрасна спаначена плънка. Ох, такъв пай не бях яла досега, много съм благодарна на Sweet Daily Blog за това, че е споделила тази прекрасна идея и че сега мога да я споделя и с вас.

Хващайте бъркалките и белачките, измийте картофите и започвайте. И не мислете толкова много над естеството на живота си и най-вече над това на околните. Често пъти те дори не заслужават вниманието ви, но разбира се ние това много късно го разбираме.

Просто не вървете срещу природата и правете пай с картофи : Д

Продукти:

 

• 5 големи  картофа

• 500 гр извара

• 2 яйца

• 1 кг. спанак

• 2 стръка пресен лук

• магданоз, копър, салвия

• сол, черен пипер

• зехтин

• лют пипер

 

 

 

 

Обелете картофите и ги нарежете на филийки с дебелина 0,5-0,4 см. Запечете ги в намаслена тава или ги запържете в тиган. Попийте мазнината с кухненска хартия, като ги оставите да престоят известно време върху нея.

През това време приготвяте плънката. Разбийте яйцата с миксер или телче, добавете солта и подправките. Разбийте заедно с изварата докато се смеси напълно. В съд с вряла вода попарете  спанака. Оцедете го и  го наситнете. Объркайте го с изварата и яйцата. Добавете зехтина и пресните билки.

Подредете картофите във форма за торта с отделящо се дъно. Запълнете с плънката и поставете да се пече в предварително загрята на 180С фурна за около 20 мин.

Охладете и сервирайте. Придружен от свежа салата този пай е просто страхотен!