Елда с печени зеленчуци и орехи

3

Тази рецепта е от миналата седмица, но все нямах време да седна и да я напиша. Днес успях да го направя, но чесно казано се чувствам доста изтощена и не в особена кондиция, че да добавя и някой смислен текст към нея, затова смятам и да ви го спестя, или по-скоро на мен.
В общи линии това е една много вкусна…води се салата, но при мен е в графа основно ястие. Та казвах, че е вкусно, също и питателно, и дори доста засищащо. Харесвам комбинацията на печени зеленчуци и елда, простите подправки, лекият аромат на  ядки и свежестта на лимона. Като цяло е ястие, което е добре да се яде веднага, лично на мен никога не ми е харесвала студена и престояла елда и зеленчуци.

This recipe is from past week, but I could not find time to write it down. Today I managed to do it, but honestly I feel really tired and not in a condition to add a sensible text to it. So I will just spare it for you, or more precisely to me. Generally this is a very tasty…salad, but for me it is in main meal column. So I mentioned it is tasty and  nutrient and even very satiating. I like the combination of baked vegetables and buckwheat, the simple spices, the gentle aroma of nuts, and the freshness of lemon. It’s a meal that has to be eaten on the moment, I personally never liked eating cold or overstayed buckwheat and vegetables.
6

Untitled-1

Измиваме и накисваме елдата за няколко часа, два са достатъчно.
През това време почистваме карфиола и гъбите разрязваме ги и ги подреждаме в тава подмазана със зехтин. Поръсваме с подправки и овалваме в мазината. Печем в предварително загрята фурна на 180С докато зеленчуците са напълно готови. Имайте в предвид, че ако печете карфиола при гъбите ще се напои с течността, която те ще отделят. Аз лично събирам тази течност за да не пречи на карамелизацията на зеленчуците. Ако не ви се занимава с фурна и имате грил тиган или скара под ръка може да използвате тях.

Wash and soak the buckwheat for a few hours, two is enough.
By that time clean the cauliflower and the mushrooms, cut them on pieces and arrange in a baking dish, which we oiled with olive oil beforehand. Sprinkle with the spices and roll them in the oil. Bake in a pre-heated oven at 180c. until the vegetables are completely ready. Have in mind that if you bake the cauliflower with the mushrooms, it will soak with the liquid they will let out. I personally collect this liquid so it does not bother the caramelization of the vegetables. If you don’t want to bother with oven, and have grill, pan or something else, you can use it instead.

7
Докато чакаме заленчуците слагаме елдата на котлона. Варим я докато се разпукне. В тиган сотираме лука и чесъна, прибавяме куркумата, сварената елда и подправките. Разбъркваме и добавяме всичко останало, печените зеленчуци, ядките и лимоновият сок. Както и малко свеж зехтин. Объркваме всичко в тигана похлупваме с капак за минута две. Сервираме топло.

2

2 мнения за “Елда с печени зеленчуци и орехи

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

%d блогъра харесват това: