Постна пълнена тиква

1

Тези дни, да го кажем направо седмици, хич не ми остава време за отдадено готвене, иначе казано за творене в тази сфера. Напоследък едва измислям какво да направя за вечеря и в повечето случаи е нещо адски набързо. Но така е. Има и такива моменти, поне мога да кажа, че си струва. Но въпреки цялата неразбория из главата и кухнята, успях да се вдъхновя и да открадна малко време за да приготвя днешната рецепта. Пълнена тиква. За първи път приготвям подобно нещо. Гледах ги разни рецепри поне от три-четири месеца и все никоя не ме вдъхновяваше достатъчно, но пък в същото време доста исках да опитам от това чудо, пълнената тиква. Именно сега в суматохата се роди и вдъхновението за рецептата, максимално проста и неангажираща, но въздействаща и запомняща се от към изчистени вкусове и лекота. Лека пиперливост събужда небцето за всички последващи нежни вкусове и аромати. Противно на очакванията ми ястието беше далеч от очакваната от мен сладост. Всичко бе точно, точно по вкуса ми. Важно е да опитваме това, което готвим и то многократно през процеса на приготвянето му за да следим изкъсо всеки аромат и нуждата от такъв, за да успеем да уловим лекия баланс между сладко и солено, горчиво или кисело. Именно подправянето в повечето случаи ще наложи крайната оцента върху ястието ви. Затова нека винаги сме сигурни в него. Опитвайте!

7

Рецептата е напълно постна и лесна за приготвяне, подходяща за гости или семейна вечеря.
Тук използвах малка тиква, защото сме само двама и ни стигна за две хранения. Тоест четири порции. Ако имате по-голяма тиква ще трябва да увеличите количествата на продуктите, а и да се съобразите с времето за печене. Наблюдавайте и няма да сгрешите.
Също изкам да вметна, че аз не издълбах кой знае колко от стените на тиквата и следващият път когато я приготвям ще ги оставя наполовина по-тънки. В смисъл гледайте стените да не са прекалено дебели, около сантиметър и половина е достатъчно. Така ще се събере повече плънка и няма да остава неовкусена част от самата тиква.

Продукти за 4 порции:4

  • 1 тиква (25см. дм.)
  • 1 ч.ч ориз
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1/2 ч.ч бяло вино

       (ако ви се намира)

  • сол, черен пипер
  • зехтин
  • лют червен пипер
  • салвия

 
Измийте и подсушете тиквата. Изрежете и капаче и я изчистете от семето. Намажете я отвътре с мазнина и я оставете да се пече в умерена фуна за около 40 мин. Трябва да омекне, но да не е съвсем готова.
Докато чакате пригответе ориза. Той се приготвя като ризото. Наситнете лука и чесъна и ги задушете или запържете в мазнина. Прибавете ориза и разбъркайте. Добавете виното и една чаша вода. Разбърквайте периодично. Когато водата започне да извира долейте още. Около средата на готвенето подправете със сол, пипер и подправки. Внимавайте със салвията, тя е силна като подправка и ако се прекали ястието започва леко да нагарча. Няколко листенца са достатъчни. Доливайте вода докато е необходимо. Ориза не трябва да се разварява, а съвсем леко да хрупка.
3
След като тиквата е готова я извадете и издълбайте стените и като гледате да ги оставите с дебелина около 1,5см. Останалото след издълбаването пюре добавете към ориза и разбъркате за да се разпредели равномерно. Изсипете ориза в тиквата и покрийте с капачето, което се е пекло отстрани на тиквата. Върнете във фурната за още 10-15 мин.
Поднесете с наситнен магданоз или листа лук, а ако не спазвате определен режим може и с някакво сирене, пармезана винаги е добър избор!

2

2 мнения за “Постна пълнена тиква

  1. Браво, Здравче!! Страхотна тиква 🙂 Както обичам ориз във всякакви превъплъщения… ме спечели и днес!!
    И аз правих една постна пълнена версия на тиква (хокайдо) преди няколко седмици, сложих каквото имах и се получи много вкусно! 🙂 Остава да й дойде ред за публикуване.
    Усмихната неделя от мен 🙂

    Харесвам

  2. Чудесно си „облякла“ тиквата. 🙂 Аз също имам голям мерак, още не съм пълнила, но много се изкушавам да си я направя със сушени плодове и ядки… Ще му дойде все времето и на това.
    Поздрави сърдечни! 🙂

    Харесвам

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

%d блогъра харесват това: