Печени картофи с хумус и броколи

10

Декември вече трети ден, да се чуди човек кога точно стана. Сигурна съм, че последните мигове коледа изтекоха из под пръстите ми под формата на брашно и то съвсем скоро, но явно не съм само аз. Слушам всеки говори, размишлява по това как този приказен месец се прокрадва незабелязано из зад гърба ти и те шокира с още една изминала година. Иска ми се да има още време от тази 2013та, иска ми се, защото толкова неща останаха неизпълнени в нея, че честно казано няма да ми липсва. Две и тринадесета бе като дълъг сън, в който се лутах из това какво, кога и къде да правя, и в крайна сметка не правех нищо. Но това не е важно, важно е че пак дойде момента на подготовка, на очакване, на желания. Дойде месеца на надеждата, на приказките и запалените светлени. Тази година реших, че няма да се оставя и ще започна с коледните рецепти по-рано от обикновенното за мен,а именно три дни преди коледа! Намислила съм много приятни и лесни неща за празника, които ще се старая да ви поднасям през идните седмици. Но преди всички сладости, които ще прежевеем ще започна с нещо солено и постно, нещо много вкусно, което препоръчвам на всеки. Все пак трябва да сме се подсилили добре в предколедната борба.

Продукти:

  • 4 големи картофа
  • 1 1/2 ч.ч сварен нахут
  • 250 гр броколи8
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1/2 лимон (сол)
  • 2 с.л тахан
  • 1 ч.л кимион
  • 1/2 ч.л черен пилер
  • 1/2 ч.л лют пипер

           (по желание)

  • сол
  • 1/4 ч.л куркума
  • зехтин
  • 1/4 ч.ч вода

Измиваме добре картофите, защото ще се пекат с корите. Аз ги почиствам с четка. Подсушават се и с вилица пробивате няколко дупки във всеки картоф. Редим ги един до друг в тава покрита с хартия за печене. Оставяме ги да се пекат за един час в предварително загрята на 200С фурна. Познава се, че са готови и по-образувалата се хрупкава кора. да

През времето, в което се пекат картофите приготвяме хумуса. Нахута трябва да е сварен и охладен. Поставяме го в блендер и му добавяме ситно нарязания лук, счукания чесън, зехтина, тахана, подправките и пасираме всичко на каша, за да стане по-гладко и меко добавете малко вода.

Почистете и наситнете броколите на малки розички. Потопете ги за няколко секунди в кипяща вода или ги задушете на пара, колкото да се насити цвета им и леко да поомекнат.

да1

Когато картофите са готови, ги извадете и оставете да изстинат напълно. След това ги разрязвате на половина и издълбавате средата им. Поръсвате с черен пипер, сол и зехтин. Останалият след издълбаването картоф може да направите на пюре. Поставяме хумус във всеки картоф, отгоре редим брокили и пак хумус, при възможност. Картофите се оставят за 10-15 мин в умерена фурна. Отгоре може да се запекар с някакво меко сирене или тофу, но аз забравих за тази опция, бяха ме подгонили глад и умора.

Ястието е прекрасно топло и също толкова хубаво студено, което го превръща в нещо подходящо за обяд на вън или на работа.

11

9

One thought on “Печени картофи с хумус и броколи

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

%d блогъра харесват това: