Тиквен хляб с розмарин

12

След вчерашната салата е време да се подкрепим и с по резен хляб, но не какъв да е, а от тиква. Признавам си, това е едно от най-приятните за дъвкане неща, които съм имала удоволствието да вкуся. И не само това, плътен и влажен, но най-важното ароматен и леко сладникав от тиквата. С апетитния си цвят би подканил всеки да го опита. За двете глезотии, които вървят с него, мога само да добавя, че правят такъв тандем, че изстрелват въпросната мазана филийка в отбитата на много запомнящите се филийки. Казвам го не като блогър захласнал се по рецептата си, ами като пораснал спец по мазане и ядене на филийки. Също за да бъда напълно коректна в думите си поисках съвет от други двама, уважавани филийкомазачи, които споделиха моето мнение. Накрая се оказа, че въпросният хляб си върви учудващо много, каква изненада, но с мед :Д Общо взето хляба си отиде толкова бързо колкото се и появи, все пак той вплете в себе си не само закуско-обяда, но и десета. Общо взето положението е тиквено от всякъде и с много настроение което грее от към чинията, не не заради друго, просто цветът му е такъв, слънчев, топъл…късно, есенно слънце ммм.

2

Може да се зачудите защо има два крема, но това понякога си е чиска лакомия, но лакомия, която често ражда страхотни комбинации, като тази тук. Принципно рецептата е чисто веган, само с пестото, но разхождайки се из пазата и съзирайки чудните корени хрян, се сетих за нещо, което обожаваме с Ангел, а именно долу описаният дип. Като цяло експертното ни жури отсъди, че филийка номер едно е тази с хряна плюс пестото. Наистина ммм комбинация. Но за всички не консумиращи това чудо на чревоугодието, заквасената сметана, си остава пестото. Общо взето за всики се намира по нещо. Важен е хляба и меда да не забравите. Няма да споменавам, колко бързо става самият хляб, защото ще се убедите в това още на пръв прочит.

Продукти:13

  • 2 ч.ч брашно
  • 1/2 ч.ч царевично брашно
  • 1 пакетче бакпулвер
  • 500 гр пюре от тиква
  • 1 ч.ч вода
  • 1 ч.л сол
  • 1с.л пресен розмарин

Сос с хрян:

  • 10 см корен хрян
  • 100 гр заквасена сметана
  • сол, черен пипер15
  • 1ч.л ябълков оцет
  • 1с.л зехтин
  • песто

Пюрето от тиква се приготвя като изчистите и нарежете на парчета 500гр тиква и ги сварите докато поомекнат. Оставяте ги да се охладят и ги пюрирайте. Загряваме фурната на 180С.
В съд пресяваме брашното, добавяме царевичното, солта, бакпулвера и наситнения розмарин. Разбъркваме добре за да се смеси всичко и правим кладенец. В средата му изсипваме тиквеното пюре и водата. С вилица започваме да разбъркваме, постепенно от центъра към стените на съда. Тоест първо разбърквате водата и тиквата и със самото въртене започвате да попивате брашно от стените. След като всичко е попило се образува сравнително твърдо тесто…по-твърдо от тована кекс де, не от това на истински хляб. Този хляб не се меси. То по-скоро си е вид солен кекс, но англоговорящата половина на света тези неща си ги нарича хляб. Изсипете тестото в приготвената тавичка и го сложете да се пече. Отнема му от 30 до 40 мин. Като имайте в предвид, че тестото дори след изпичане си стои малко влажно, заради самата тиква. Сега, ако ви е много влажно, значи не сте го пекли достатъчно. Разбира се наблюдавайте печенето както бикновенно и се съобразявайте с фурната си, времето, което давам е относително. След изпичането го извадете и оставете да почине за няколко минути. После го освободете от тавата и хартията и го оставете да изстине напълно върху решетка.

18

За пестото рецептите си ги знаете, аз само мога да вметна, че този път нямах босилек и се сетих за нещо, което майката на една приятелка ми бе споделила, а именно за песто от рукола. Общо взето, моето песто е от рукола. Ако ви е интересно пробвайте. Съставките си остават същите.

За соса с хрян, измийте и настържете корена на ситно ренде. Добавете сметаната и останалите съставки, и разбъркайте докато се смеси напълно. Внимавайте след като престои става по-люто и наситено като аромат. Ако не понасяте на люто или хряна ви е нов аромат сложете по-малко. Ако не обичате люто сложете много по-малко!

Общо взето това е. Режете филийки и мажете, вдъхновявайте се и яжте. Ако случано откриете и нещо друго, което стои много добре върхо хляба се надявам да ми го споделите!

17

One thought on “Тиквен хляб с розмарин

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

%d блогъра харесват това: