Веган зелеви сърми с доматен сос

6

Няма да крия, че най-обичам този вид рецепти…не, не веганските, а тези, които ти позволяват да изненадаш, да превърнеш едно ястие в друго. Това са чисто веган сърми, но лично за мен не отстъпват по нищо на стандартните, пълнени с кайма. Плътността на лещата, вкуса на подправлите и крехкото зеленце съвсем лесно ме отвеждат в страната на чревоугодието.  С няколко малки щриха като орехите и сушените домати всичко става още по-богато и ароматно. Доматен сос над всичко, запечени листа зеле, вкус на есен. 9

    Малка вметка за доматения сос, той е наистина много вкусен и ястието е чудесно с него, но внимавайте, ако имате гастрит или язва, моят малък гастрит се обади на 5та- 6та сърмичка за деня :Д То вярно, че и аз не трябваше цял ден да ям само тях, ноо бяха толкова вкусни. От друга страна направих соса с консервирани домати, което е като двойно готвене и окислява доматите още повече. Затова, ако имате проблеми със стомаха използвайте пресни домати, настъргани и без да са изварени на сос,просто ги овкусете и залейте сърмите или запечете сърмите без домати, само в малко бульон или подсолена вода на дъното на тавата. Правя тази вметка, защото наистина е важно за всички с проблемен стомах. Израснала съм с майка с две язви и знам за какво говоря, не си правете експерименти със себе си, по-добре хапнете на сигурно, така ще изпитате повече наслада!

Като цяло рецептата не е сложна, нито бавна. Лещата може да накиснете и сварите от предната вечер, също и соса може да се приготви предварително, После само пълните с плънка и свивате сърмичките.

8

Продукти:

  • 1 зелка (около килограм)
  • 3ч.ч. сварена леща
  • 100 гр. орехи
  • 1 глава лук
  • 1/2 ч.ч. сушени домати
  • 1/2 ч.ч. овесени ядки
  • 1 с.л. кимион
  • сол,черен пипер
  • 3 ч.л. зехтин
  • 2 с.л. доматен сос

За соса:

  • 1 буркан цели домати
  • сол, черен пипер
  • 1 ч.л червен пипер
  • 1/2 ч.л джоджен

  Лещата се накисва няколко часа предварително, след което се вари и отцежда от водата. Оставя се да изстине и се прехвърля в чопър. В него прибавяме и останалите съставки за плънката. Ситно нарязания лук, овесените ядки, орехите, доматите и всички подправки. За да може всичко да се раздроби и смеси по-добре прибавете малко течност, сос, вода или зехтин, като не трябва да прекалявате с него за да не стане мазно. Разбира се предприемете тази стъпка само, ако се налага, хубаво е плънката да не е суха и да се разпада, но и не трябва да е прекалено мокра…трябва да се образуват кюфтенца.

дааа

Измивате зелката и изрязвате сърцевината и, образува се конус, важното е да махнете плътния кочан. Сложете голяма тенджера с вода на котлона и я оставете да кипне. Когато е готова изключете котлона и пуснете зелката във водата, дръжте няколко минути докато листата омекнат. Имайте в предвид, че външните листа ще са омекнали доста повече от вътрешните. Извадете зелката, отцедете я и я оставете да изстине. Отделете листата и ги поставете едно върху друго на купчинка.
Вземате листо, изрежете дебелата част от дръжката му, оформете кюфтенце от плънката, аз ги теглих за да бъдат всички еднакви, получаваха ми се топченца по около 55-60 гр. Поставяме ги върху листото и завиваме сърмата. Нареждаме ги в тава с подмазано дъно, аз слагам и от соса. След като са подредени заливаме със соса. Поставяме ги да се пекат на умерена фурна за около 20 мин. и е готово.

   Вземете си хубав хляб и това е всичко, което ви е необходимо за един прекрасен обяд.

7

10

7 мнения за “Веган зелеви сърми с доматен сос

  1. Я каква чудна идея, любимото ми ястие (лозови и зелеви). Напоследък предпочитах са си ги правя постни, а сега откакто не ям месо е хубаво да се разнообразява.

    Харесвам

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

%d блогъра харесват това: