Ако имати само 30 мин. това е рецептата! Свежа и бърза, минавате през пазара на път за вкъщи, едини бриколи и това е. Останалото би трябвало да е в кухненския шкаф. Хубавото, е че е питателно, балансирано и леко. След такава храна тялото ни танцува, а ако тялото танцува, то значи, душата пее. Лично аз не се престаравам във варенето на броколите, предпочитам ги почти суров. Това, което правя с тях е да кипна вода и да пусна розичките в нея. Когато видя, че водата съвсем леко промени цвета си и броколите са станали ярко зелени, ги вадя. Целта ми е самият зеленчук да придобие онзи приятен вкус на готвени броколи, без да се налага да го „унищожа“ за тази цел. Оризът не е натоварен с излишни вкусове, съвсем умишлено с ведическа насоченост отсъства и лука или чесъна. Общо взето е търсен баланс. Затова моля, пригответе си рецептата без да добавяте горе изброените неща, ако искате да си приготвите това де, защото всичко друго, би било друга рецепта съвсем необвързана с идеята на тази.
Продукти 2 порции:
- 2/3 ч.ч дългозърнес ориз или басмати
- 1 ч.л прясно смлян кимион
- парче джинджифил 3 см
- 1 ч.л куркума
- 1 с.л гхи или 2 с.л зехтин
- сол
- щипка червен пипер при желание
- 600/700гр броколи
- зехтин
- сол
Загряваме кимиона и джинджифила в мазнината за кратко и прибавяме ориза, доливаме вода и оставяме да се свари. Преди да е готов прибавяме куркумата и солта. След като е готов го махаме от огъня и го оставяме с поставен капак да почине и поеме останалата течност.
Броколите се измива и наситнява на розички, някои се и разполовяват, за да не са прекалено големи и за да може всички да се сготвят за еднакво време. На котлона поставяме тенджера с вода и я оставяме да кипне. Когато водата вече ври изсипваме броколите и махаме от котлона, оставяме така докато получим желаната степен на готовност. Аз избирам този начин, защото почти не готвя броколите. Но ако вие го предпочитате по-сготвен ви съветвам да си го приготвите на пара!
След като е готов го овкусяваме със зехтин, пипер и сол и сервиваме заедно с ориза.
Много красиво поднесена здравословна вкусотия, Здравче 🙂 И аз готвя броколито кратко, когато е за мен. Но за да не ръмжат околните, удължавам бланширането до малко по-сварено 🙂
LikeLike