Крем супа с печени моркови и боб

5

Колкото и да е горещо на вън в един момент все ще ти се дояде супичка. Такъв момент имахме и ние.  Честно казано около тази супа има малко мотане в печенето на морковите, но пък е толкова вкусно, според мен си заслужава, а и те са готови за около 10 минути. Самата идея за супата не знам как точно се зароди. По принцип обичам морковена крем, но реших, че не искам да ям картофи и за сгъстител използвах боб, което не е толкова учудващо защото съм попадала на такава комбинация. А печените моркови, те просто ми бяха в главата цяла седмица. Така супата бе сглобена и мога да ви кажа, че е чудесна. На нас ни бе останало малко Бри от пицата и разбира се бе употребено. По принцип, тази супа е веган и бих използвала от любимото си пушено тофу към нея, но каквото имаме в хладилника. Стига обяснения, ами направо да преминаваме към рецептата.

Продукти 4 порции:4

  • 1 кг моркови
  • 1 ч.ч сух боб
  • 1 глава лук
  • 1 ск. чесън
  • резен джинджифил
  • 1 ч.л кориандър
  • олио/зехтин
  • черен пипер
  • сол
  • 1/2ч.л куркума
  • магданоз
  • Бри или пушено Тофу

Накисваме боба от предната вечер. Измиваме и почистваме морковите, разрязваме ги на половинки и ги овалваме в зехтин, сол и черен пипер. Поставяме ги в тава, върху пергаментна хартия. Загряваме фурната на 180С и изпичаме морковите за около 10 мин са готови. През това време сме сложили фасула да се вари. След като заври един път изхвърляме водата и почистваме люспите му, ако желаем. При наличието на люспи в крем супата ще има малки парченца от тях, които може да не са се раздробили добре, но ако не ви се занимава и не ви и пречи ги оставете. Аз ги махам. След това досваряваме боба, но не го разваряваме. Когато е готов го оцеждаме от водата и преместваме в друг съд. В тенджерата наливаме мазнина и задушаваме ситно нарязания лук и джинджифила. Изчакваме лука да добие прозрачност и добавяме чесъна и към тях прибавяме боба. Заливаме с 1 1/2л. вода до два, ако не искате много гъста супа. Посоляваме. Оставяме да ври докато бобът се размекне. Сега идва редът и на печените моркови, които предварително сме нарязали на парченца, използваме около 2/3 от тях. Прибавяме и куркумата. Сваляме супата от котлона и я оставяме да поизстине. Пасираме и сервираме с наситнен магданоз, парченца моркови и Бри или тофу .

6

7

4 мнения за “Крем супа с печени моркови и боб

  1. Чудесна комбинация 🙂
    И печените моркови са страхотна идея!
    Виж пресен джинджифил на боб не съм опитвала, но никога не е късно!

    Харесвам

  2. Тази крем супичка все едно е от моята тенджера 🙂 Точно по мой вкус!! Поднесла си я с толкова красиви снимки, че без малко да я изям за закуска 🙂 Хубав ден от мен, Здравче 🙂
    PS. Многооооо джиджната съдинка!!! 🙂

    Харесвам

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

%d блогъра харесват това: