Шоколадова тирамису торта

6 thoughts on “Шоколадова тирамису торта”

  1. Пиша само, за да кажа, че след престоя в хладилника, кремът стегна и вече става за мазане :)) Благодаря за рецептата!

    Like

  2. Благодаря за бързият отговор. В интерес на истината не мисля, че изчаках достатъчно дълго в началото като разбърквах жълтъците и кафето. Сложих ги на водната баня, започнах веднага да бъркам и когато се увеличиха (което се случи много бързо) бърках още малко и ги махнах. Може би в това е проблемът… Ще пробвам пак и дано стане, много искам да направя тортата за рождения ден на приятеля ми и сега опитвам кремът. Също искам да попитам бъркането става с миксер, а не ръчно, нали?

    Like

    1. Ами няма значение как, важнот ое да се разбърка достатъчно. Да, вероятно там сте сгрешили, защото те жълтъците от разбиването така или иначе се увеличават и добиват някаква плътност, но не са сготвени. Сместа трябва да е гореща, жълтъка трябва да се сготви не просто да се загрее отнема около 10 минути, може и повече зависи. Аз ги бъркам доста продължително, защото не рискувам със сурови яйца. Дори да е стегнал след хладилника, ако не сте сигурна, че яйцата са сготвени, не го използвайте, ако вече сте му добавили маскарпонето, ще е неприятно. Ако се затруднявате от яйцата, просто не ги слагайте, много хора приготвят тирамису крем без тях, вярно не е същото и автентичността се губи, но е много по-лесно, само смесвате маскарпонето със сметаната, захар, малко кафе, или ликьор, но много малко, за да не разводни и така.

      Like

  3. Ако сте сготвили добре жълтъцитя няма как да стане рядко! След шоколада и половин килограм маскарпоне наиситна не разбирам как не ви е стегнало. Освен да сте сложили повече кафе, но няма как, защото още самите жълтъци стават сравнително твърди и от там на татък става още по гъсто. Надявам се сте изстудили добре сместа преди да и добавите маскарпонето!

    Like

  4. Здравейте! Имам въпрос относно крема. Направих всичко, както е описано, в началото жълтъците и кафето увеличиха обемът си даже тройно, но след като смесих всичко, кремът се получи редичък и не мисля, че ще става за торта. Сега е в хладилника и чакам да стегне, но ако може да ми кажете къде съм сбъркала, ще съм много благодарна. :)))

    Like

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s