Салата с тученица, коноп и ядки

Тази тученица стана доста популярна напоследък, чак е странно…по-скоро странно е не нейното ядене, а цената, на която се продава. Не знам дали сте се заглеждали но, тя расте из всичко в двора ви, та и по улиците. Майка ми не може да приеме факта, че килограм от тревата, която цял живот скубе върви между 2 и 4 лв :Д . Преди време научих за тученицата от бащата на приятеля ми, той му бил споделил, че си я хапва на салата. Помня доста се почудихме, решихме да опитаме. Хапнахме малко мислейки си, сега ли ще умрем или после :Д разбира се такова нещо не се случи. Оказа се много приятна и вкусна трева, поразрових се за нея из интернет и намерих малко информация, след това започнахме да я консумираме. С времето започна да се появява по пазарите и във все повече статии. Радвам се, че сме преоткрили още една благина растяща на воля из страната ни. Лично аз обичам тученицата с домати, но тази салатка измести всички други начини за яденето и…поне за сега. Исках богата и силна салата, защото напоследък съм основно на салати и такава и получих. Предупреждавам да не прекалявате с тахана, защото става по-мазна и тежка. Лимоновият сок не го пропускайте, понеже именно той балансира и освежава салатата, а и киселката тученица е най-вкусна. Лично аз режа и стъблата и всичко, казвам го защото някои хора, а и аз преди късах само листенцата. Порциите не са големи, самата салата не го изисква, но вие си преценете самия.

Продукти за 2 порции:

  • 300 гр тученица2
  • 50 гр орехи
  • 2с.л конопено брашно
  • 2-3 скилидки чесън
  • 2 с.л слънчогледово семе
  • 2с.л сусамово семе
  • 1 с.л сусамов тахан
  • сол, черен пипер
  • зехтин
  • лимонов сок

Измиваме и нарязваме тученицата. Прибавяме ядките, семките и брашното. В чаша смесваме тахана, зехтина, лимоновия сок, солта и пипера, и разбъркваме докато се образува гладка емулсия. Смачкваме чесъна, така маслата се освобождават повече отколкото, ако го нарежем. Прибавяме го към тученицата. Разбъркваме всичко, поставяме в купи и заливаме със соса. Лично аз предпочитам да изсипя и соса и да объркам всичко преди да го сервира, но това е въпрос на лична преценка, едното е естетически по-красиво, другото е по-добре овкусено :Д 1

2 мнения за “Салата с тученица, коноп и ядки

  1. Изненада ме, Здраве, с тази тученица! Ще я проуча и аз в интернет (да не набера нещо друго) и ще се огледам из селото, дали расте и тук 🙂 Поздравления и хубав ден 🙂

    Харесвам

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

%d блогъра харесват това: