Пицата има толкова различни варианти, че още се изненадвам при срещата си с някои комбинации. Наскоро попаднах на една, която привлече интересът ми на 100%. Разбира се, скоро след това я изпробвах. Понеже въпросната пица се оказа една от най-вкусните, веган пици, които сме яли реших да я споделя с вас. Оригиналната рецепта се намира ето тук. Количеството на продуктите е малко, колкото за две малки пици. Ние успяхме да се заситим успешно, но знам ли…лично аз следващия път бих удвоила дозата на тестото, тъкмо да ми остане някое и друго парче пица, за след това :Д Хумуса го приготвих по класическата рецепта, без чана масала, защото напоследък често готвя с подобна смес подправки и на Ангел малко му дотегна от тях, то и на мен :Д Съветвам ви първо да я опитате така, а в последствие да махате и слагате други съставки, защото наистина този и вкус е страхотен.
Тесто:
- 1/4ч.ч топла вода
- 1ч.л жива мая
- 1/2ч.л сол
- 2ч.л зехтин
- 1/3ч.ч пълнозърнесто брашно
- 1/4ч.ч ръжено брашно
Хумус:
- 1 1/2ч.ч сварен нахут
- 2с.л тахан
- 2 скилидки чесън
- лимонов сок
- зехтин
- 1ч.л кимион
- черен пипер , сол
- 1/3ч.л лют червен пипер
- чери домати, чушки и лук
Поставяме маята в купичка, заливаме я със захарта и водата. Оставяме за няколко минути докато маята се активира, сместа става на шупли и увеличава обема си. В купа сме пресели и смесили двете брашна. Правим кладенче и изсипваме маеното тесто вътре. Добавяме зехтина, солта и замесваме тесто, ако в началото ви се стори, че течността е малко и тестото няма да се събере, то добавете малко вода. Важното е да измесим едно хубаво и еластично тесто. Поставяме го в съд и покриваме с кърпа за да не изсъхва. Оставяме да втаса и да удвои обема си.
През това време приготвяме хумуса, ако не сте предварително, аз лично обичам хумуса да е престоял поне няколко часа за да са се смесили всички аромати. Поставяме нахута в чопъра, прибавяме всички останали съставки и пасираме до гладка смес. За да се пасира и за да не е толкова гъст добавете малко вода или зехтин, ако обичате много мазно. След като е готов прехвърляме в купа и прибираме в хладилника или започваме пицата.
След около 2 часа премесваме тестото и разделяме на две топчета, ако искаме отделни пици или просто разточваме една. Намазваме блата със зехтин, отгоре разпределяме хумуса, подреждаме чушки, чери домати и лук, поръсваме с черен пипер и печем в предварително загрята, умерена фурна. Блатчето се получава много тънко и се изпича за отрицателно кратко време, няма и 10 мин, съответно зеленчуците си остават сравнително свежи, което за мен е плюс, обичам чушките и лука да похрупват, поне малко. Ако искате повече пица, удвоете тестото, ако искате да е по-дебела също го удвоете. При първият вариант обаче ще ви трябва и повече хумус, все пак ще е с по-голяма площ :Д Аз предпочитам да имам по-дебел слой от хумуса. Сервира се топла с резен лимон.
Вчера си спретнахме бърза вечеря с тази пица и беше единодушно обявена за изключително сполучлива и всеобщ любим вариант занапред! Благодаря за интересната идея!
ХаресвамХаресвам
Много се радвам! Поздрави!
ХаресвамХаресвам
Снимките ти са убийствени, а рецептите интересни и нестандартни 🙂
Здравче, каня те на една блогърска игра, ако имаш време и настроение. Ето тук http://undermushroom9.blogspot.com/2013/07/blog-post_28.html може да видиш за какво става въпрос. Ще се радвам ако се включиш.
ХаресвамХаресвам
Ей да, тя Тики ми спомена, даже тъкмо сядах на компютъра за да отговоря на въпросите. Благодаря за поканата!
ХаресвамХаресвам
А, много оригинално! Сигурна съм, че и на мен ще хареса 🙂
ХаресвамХаресвам
Честно казано и аз съм сигурна в това : P
ХаресвамХаресвам