Морковена супа с печен нахут и тахини сос

1

Супа! Oт тези жеги не се бях и сещала за супа, до онзи ден. Внезапното желание за супа се прокрадна из стомаха ми и една мисъл в главата ми остана да свети ден два и накрая времето се развали, задуха и заваля, навъси се като за есен и ох, само за супени изживявания бе. Днешната супа е вече в листа с любими супи, хубавото и е, че не е сезонна и само си я представих зимата, ох… Аз май зимата само заради супите, какаото, чая, бисквитите и гушкането я обичам :Д Но това не е важно сега. Да обърнем внимание на супата, която за мен е уникална сама по себе си, с този печен нахут вместо например крутони. На база всички съставки вкусът става плътен и ароматен, самата супа е доста засищаща и е в списъка ми със силни храни. Времето на приготвянето и е около час, зависи вие как ще се организирате и дали ще да се разсейвате, или колко ще се разсейвате :Д Като цяло още една лесна рецепта, с която да задоволите апетита си за интересна и вкусна храна. Също вече мога да отбележа и сайта с оригиналната рецепта, която се намира тук. Днес успях да го разгледам и мисля, че има доста съкровища за всички нас!

Продукти 5-6 купички:

  • 500 гр моркови
  • 500гр картофи3
  • 1 глава лук
  • 3 скилидки чесън
  • 3 с.л зехтин
  • 1 ч.л кимион
  • 1 ч.л кориандър
  • 1/2 ч.л куркума
  • 1ч.л червен пипер
  • 1/2 ч.л лют пипер
  • дафинов лист
  • черен пипер, сол
  • 1 1/5л бульон4

За печеният нахут:

  • 1 купа варен нахут
  • сол, черен пипер
  • 1 ч.л кимион
  • 1 с.л зехтин

За тахини соса:

  • 3 с.л тахан
  • 1 с.л зехтин
  • 1 с.л лимонов сок
  • сол
  • магданоз

Загравяме зехтина заедно с кимиона, кориандъра, лютия и червения пипер. Прибавяме към тях лук и морковите, задушаваме за 3-4 минути. Прибавяме чесъна, дафиновия лист и  бульона. Оставяме да къкри на слаб огън. През това време настъргваме картофите на едро ренде. Прибавяме ги когато морковите започнат да омекват. Прибавяме и куркумата, солта и черния пипер. Докато изчакваме всичко да се свари приготвяме нахута.
Фурната трябва да е загрята на 200С. В тава изсипваме нахута, поръсваме със зехтина и подправките, объркваме всичко и поставяме във фурната за около 15-25 мин. Когато е готов го изваждаме и оставяме да изстине.
Щом супата е готова я махаме от котлона, изчакваме да поизсине и я пасираме.
Преди сервиране приготвяме и тахана. В купичка смесваме всички съставки и разбъркваме за да стане по-течно прибавям и 2 с.л вода. Разбъркваме до хомогенна смес.
Сервираме супата в купи като отгоре посипваме с тахана, поставяме от нахупа и поръсваме с магданоз и сусам.

2

5 мнения за “Морковена супа с печен нахут и тахини сос

  1. Страхотни снимки, Здравче 🙂 Супичката е съвсем по мой вкус! Най-вероятно не бих сложила лимон в тахинито, защото не ми допада кисела жилка в крем супа, но другото ще е точно така 🙂 Хубава вечер 🙂

    Харесвам

    1. Ох, ами не знам от къде я записах, беше отдавна, но ако имаш сайта и ще ми е драго да го разгледам обстойно, защото супата много ни хареса!

      Харесвам

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

%d блогъра харесват това: