Макарони на фурна със спанак

Напоследък съм все по бързите вечери, а и с всичката зеленина по пазара е много лесно, и вкусно. Лично аз продължавам да се радвам на домашен спанак, яйца и марулки, а след като се и влюбих в киселото мляко на Мина Върджиева, започнах все по-често да се улавям, че приготвям рецепти с млечно-яйчна заливка. Няма как да прикрия щастието си от факта, че имам възможност да употребявам добри продукти, които ме освобождават от някои ограничения в кухнята. Ако все още не сте се запознали с това пазаруване в Пловдив мисля, че е време, особено, ако се интересувате от храната си и искате да купувате български стоки и то от локални производители, и то директно от тях. Това е страницата, в която всяка седмица се обявява новата таблица. Вече все по-ясно виждам този нов начин за пазаруване реализиран и доста по-масов. Също така в тази тематика, трябва да спомена и за новата инициатива на производителите в организацията „Хранкооп Пловдив“ , това е фейсбук страницата, в която има информация за всички събития. Едно от добрите неща, който също започнаха да се случват е и фермерският био-базар, който се провежда всяка събота в мол Галерия.

И така, информирах за каквото се сетих и е време да спомена, и за макароните, който стават точно за 30 мин. Заливката би могла да се направи и с прясно мляко, но аз предпочитам киселото. Първо, защото е чудесно и второ, защото неговият кисел вкус балансира цялото ястие, тъй като само по себе си то клони към сладко, макароните, яйцата, спанака и ядките, са все съставки с плътен и сладникъв вкус и точно тук идва киселото мляко.

1

Продукти за 3-4 порции:

  • 500 гр паста
  • 500 гр спанак
  • 50 гр орехи
  • 1 глава лук
  • 400 мл кисело мляко
  • 2-3 яйца
  • 1с.л брашно
  • масло или зехтин
  • черен пипер
  • сол

 

Кипваме вода и сваряваме в нея пастата с малко сол. Когато е готова я махаме от котлона и преди да изсипем водата слагаме спанака за няколко секунди да се попари. Обикновено слагам спанака, натискам го да се потопи целият и изсипвам всичко в гивгир, и това е достатъчно за попарването му. През това време съм обелила и нарязала лука на жулиени и съм го задушила в маслото или зехтина с малко сол и черен пипер. Прибавям лука към пастата и спанака, подправяме със сол и пипер и объркваме всичко. В друг съд разбиваме яйцата и прибавяме към тях киселото мляко, брашното и малко сол. Объркваме и заливаме макароните. Поставяме да се пекат в предварително загрята до 180С фурна за около 10- 15 мин. зависи колко е дълбок съда, важното е яйцата на дъното или по средата да са сготвени, може да стане по-бързо или по-бавно, проверявайте. Сервира се топло, не горещо, може да се яде и напълно студено, но аз го предпочитам топло. Отива му лъжица заквасена сметана или кисело мляко.

2

 

 

 

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

%d блогъра харесват това: