Портокалови мъфини (веган)

Orange muffins (vegan)

2

Тези дни въобще не ми остава време за нищо, дори за готвене, а това леко ме разстройва. Обичам да готвя, така се отпускам от напрежението през деня, но явно все трябва да се бърза. Като се замисля не е само заетостта, а психическият товар покрай нея, може би дори не съм толкова заета с дейността, колкото обременена и изморена от нейният товар. Истината е, че се чувствам скапана, само една седмица лекции и мога да се застрелям най-официално, но да не навлизаме в причините на този проблем. Днес имах свободна сутрин и бях планувала нещо на бързо, колкото да си възвърна пламъка.  Скоро ще откриете, че малко съм се вманиачила по веган мъфините, тъй като съм си съставила толкова рецепти, които чакат да бъдат приготвени, но вярвам, че мъфините никога не са в повече, така че най-вероятно няма да досадя с  разнообразието на този вид рецепти. Тези са с портокал. На практика освен ароматите от продуктите и този на портокала не съм използвала други подправки напълно умишлено. При това, което знам, че се получава като цялостен аромат се сетих за една, мисля, китайска поговорка „Не си разваляй работата с подправки“  . Реших да не си я развалям, но канела или кардамон биха си паснали добре с рецептата. Приготвят се бързо и стават за евентуална закуска. Сладостта варира според вкуса ви, аз днес използвах много малко 2 с.л мед само. Сложете повече, ако желаете по-сладко, но имайте в предвид, че ако плодовете ви са доста сладки и добавяйки голямо количество мед или захар, рискувате да стане много сладко. Затова първо си опитайте плодовете и преценете.1

These days I don’t have time for anything, even cooking, and that slightly upsets me. I love to cook. It is my way to relieve the pressure trough the day, but apparently I have to hurry all the time. As I think, it is not only the busyness, it is the psychological baggage around it. The truth is that I am not even that busy with what I am doing, It is just my burden and I am tired of it. I feel rotten after only one week of lectures and I can shoot myself officially, but let’s not get into that. I had a free morning today and I had planned to do something quick, just to light the flame again. You will soonly discover, that I have become a bit maniac about the vegan muffins, because I’ve made up a lots of recipes that wait to be fulfilled. I believe that they can never be more than one needs, so I would not probably bore you with the variations of that kind of recipes.These are with orange. Practically except the flavours of the products and that of the orange I haven’t added any other spices, intentionally. Knowing the way the whole flavour will turn out, I remembered a chinese saying I think: „Dont spoil your work with spices“. I decided not to spoil it, but cinnamon or cardamom with go along well. You can prepare them quite fast, and they can be used for the breakfast. The sweet level varies depending on my taste, today I used two table spoons of honey. Put a bit more if you need to make it sweeter, but have in mind that if fruits are also sweet, combining them with honey can make it too sweet. So try it firs and then decide.

 

Продукти  10-12 мъфина:                                Products for 10-12 muffins:

  • 2 узрели банана                                                2 ripe bananas
  • 1/2 ч.ч портокалов сок                                   1/2 t cup orange juice
  • кората на 1 портокал                                       the peel of one orange
  • 3 с.л зехтин                                                        3 tb.s olive oil
  • 3/4 ч.ч ръжено брашно                                  3/4 t cup rye flour
  • 2/4ч.ч пълнозърнесто брашно                    3/4 t.cup whole grain flour
  • 1/4ч.ч овесени ядки                                        1/4 t cup oatmeal
  • 1ч.л бакпулвер                                                  1 t.s baking soda
  • 1/2ч.л сода                                                         1/2 t.s baking powder
  • 1 щипка сол                                                        1 pinch of salt
  • 2 с.л мед                                                              2 tb. s honey
  • 50 гр орехи                                                         50g. walnuts

 

Загряваме фурната на 180С. Подреждаме хартийки в тавичка за мъфини или някаква друга алтернатива. Подготвяме си продуктите. Пресяваме брашната в купа, добавяме им содата, бакпулвера, солта, орехите и портокаловата кора. Разбъркваме всичко до пълното смесване на съставките. В чашата на пасатора поставяме бананите и портокаловия сок, пюрираме всичко. Добавяме меда и зехтина. Разбиваме добре и вкарваме малко въздух като движим енергично пасатора. Изсипваме мократа смес при сухата и разбъркваме леко колкото да се смесят съставките. Разпределяме в чашките и  поръсваме с овесени ядки от горе. Поставяме във фурната и печем около 20 мин. След като са готови ги изваждаме от фурната и изчакваме 5 мин преди да ги извадим на решетка за да се охладят напълно. Остана само да ги опитате.

3

Heat the oven at 180C. Place the papers in a muffin baking pan or some other alternative. Prepare the products, Sift out the flours in a bowl, add the soda, baking soda and salt, walnuts and the orange peel.Stir everything until the absolute mixture of ingridients. In the straining cup place the bananas and the orange juice and strain it all. Add the honey and the olive oil. Crush everything smooth and insert a litthe air by moving the strainer up and down energetically. Pour ot the wet mix into the dry mix and slightly stir it up, just to mix the ingridients together. Divide into the muffin cups and sprinkle with oatmeal on top. Place it in the oven and bake around 20 minutes. After they are ready, take them out of the oven, and wait for five minutes before leaving them on the lattice  to cool down completelly

 

4

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

%d блогъра харесват това: