Галет със сини сливи и орехи

От дълго време се ограничавах в храненето си и постоянно си мислех за едно нещо, което веднага ще си направя със сливи. Просто сливите са на всякъде, гледам ги, ям ги по цял ден, но ги исках на галет. Е дойде и този ден. Не бях правила скоро нещо с толкова голямо удоволствие. Интересно същество е човекът и как реагира на нещата след определени обстоятелства. Преди години, когато се хранех постоянно с готвена храна, сладкиши и т.н. не оценявах малките неща в храната и това колко е специално всичко. Днес се радвам, че мога да го сторя. Да хапвам или приготвям десерт вече е ритуал, случващ се рядко и винаги е много очакван. Приготвяйки галета не можех да се наситя на маслените трохи с леко похрупващата захар. На млените орехи с подправките, на маслото. Все малки и специални неща, които заедно сътвориха един страхотен десерт. Не, не преувеличавам. Коричката се рони и топи в устата, не прекалено сладко с плътен маслен дъх, а вътре сливите потопени в напоилите се с масло подправени орехи. Нежност обгърната в крехка коричка. И там идват подправките, лека мистика в малка хапка. Импровизирах с три подправки, за които не бях сигурна дали си отиват със сливи, ами отиват си и то прекалено.

Приятно е да виждаш как нещо доставя толкова чиста и лека наслада на хората около теб, и то нещо с толкова малък размер като хапка. Доволна съм и щастлива от десерта, а той почти свърши за жалост. За моя галет избрах правоъгълната форма, не знам точно защо, но ми харесва много повече.

Продукти:

  • 1 и1/2 ч.ч брашно
  • 1/2 ч.ч к.захар (малко по-малко)
  • 125гр масло
  • 1 яйце
  • малко студена вода
  • 8-9 сливи
  • 70гр орехи
  • 3-4с.л захар (кафява)
  • 1/2ч.л индийско орехче
  • 4-5 п. карамфил
  • 1 шушулка кардамон
  • 1 ч.л канела

Замесваме тестото. В купа изсипваме брашното и добавяме маслото на кубчета. Маслото трябва да е съвсем студено. С метален прибор размачкваме докато стане не трохи. Добавяме захарта и размачкваме отново. Моите трохи този път станаха много ситни и приятни. Добавяме яйцето и ако е необходимо малко, но наистина малко вода. От яйцето оставяме много малко за да намажем след това галета. Размесваме тестото докато се събере на топка, която не се рони. Поставяме в съд и го оставяме да отпочине в хладилника за 30мин. През това време, смиламе орехите, добавяме им захарта и подправките. Подправките ги смилам на място за да са по ароматни. Разбъркваме добре за да могат съставките да се смесят равномерно.

Изваждаме тестото и разточваме кора с дебелина 5мм. Намазвам кората с малко масло и от горе разпределям ореховата смес. Нарязвам сливите на парченца и ги подреждам върху орехите. Загръщам краищата на галета и ги намазвам с останалото яйце. Поръсвам леко със захар и поставям галета във фурната, която предварително е била загрята на 180С. Печем около 40 мин. или докато хване приятен захар по горната коричка.Оставяме да изстине и разрязваме на парченца.

2 мнения за “Галет със сини сливи и орехи

Оставяне на отзив за Зла. Отказ

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

%d блогъра харесват това: