Салата с диня и моцарела

Watermelon and mozarella cheese salad

Комбинацията от солено и сладко винаги е било популярна, а комбинацията между диня и сирене е любима на много хора. Наскоро попаднах на една рецепта за салата с диня и моцарела, и както при повечето хора от снимките веднага ми се прияде. Голяма беше първичната ми съпротива, защото аз не обичам, ама хич мента, а мента с диня и моцарела въобще не ми звучи добре. Но видът и някак надделя в мен и въпреки непоносимостта ми рецептата не ми излизаше от главата и я направих. Оказа се прекрасно, не бях предполагала, че диня в тази комбинация би могла да ми е вкусна, но се оказа точно обратното. Салатата е лека и много балансирана вкусово. Моцарелата придава мекота и плътност на сочната и хрупкава диня, а ментата и босилека ароматна сладост. С лекото похрупване на орехчетата и зрънцата сол всичко стои завършено и ужасно свежо. А и ако динята ни е студена, ще замълча защото пак ми се прияде.

The combination of sweet and salty has always been popular, and the combination between watermelon and cheese is favourite to a lot of people.Recently I have stumbled on a recipe for salad with watermelon and mozarella, and like most people, seing the photos made me immediately craving for one.Big was my initial strugle, because I don’t like,not a whit,spearmint.And spearmint with watermelon and mozarella didn’t sound good at all.But the look of the salad had overcome and in spite of my harsh feeling towards the mint, the recipe was staying in my head.So I did it.It turned out wonderful,I didn’t suppose that watermelon in this combination could taste good,but it was exactly the opposite.The salad is light and the tastes are really ballanced.The mozarella gives softness and density to the juicy crispy watermelon and the mint and basil gives aromatic sweetness.With the slight crisp of the walnuts and the salty crystals everything sounds complete and very fresh.And if our watermelon is cold,I will say no more, because I will crave for it again.

За две порции:                                           For two portions:                                          

  • 2 резена диня                              2 slices of watermelon
  • 1 т. прясна моцарела                 1 ball of fresh mozarella cheese
  • мента                                              spearmint
  • босилек                                          basil
  • орехови ядки                               walnuts

(може и бадемови)                                 ( or almonds)

  • хималайска сол                           himalayan salt
  • зехтин                                            olive oli

Разрязваме динята на шайби с дебелина 1-2см, два е доста. Изрязваме кората с остър нож. Поставяме резена в салатна чиния. Нареждаме няколко парчета моцарела. Аз разрязвам една топка на 10 филийки и слагам по 5 на парче, което лично на нас ни е достатъчно. Измиваме и нарязваме ментата и босилека, като съотношението им е 2:1. Насипваме върху моцарелата. Поръсваме с натрошените ядки. Малко сол и зехтин, сервираме с нож и вилица.

We cut the watermelon in wheels (circles) 1-2 sm thick, 2 is a lot. Cut the rind with a sharp kinfe.Put the watermelon circle in a salat dish.Place few pieces of mozarella.I cut one ball of cheese to 10 slices and put 5 on each circle,which suits us well.Wash and cut the mint and basil as their proportion should be 2:1.Sprinkle them and the crushed nuts.A bit of salt and olive oil.Serve with knife and fork.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

%d блогъра харесват това: