Салата с бобови и домати

Да го наречем „Сезонът на салатите“, защото нямам какво друго да кажа относно храната, която консумираме напоследък в къщи. Едно,  че е много горещо и готвеното не е предпочитано, камоли топлината, която се отделя докато стане готово и друго, че именно сега имаме възможността да подложим организма си на леко разтоварване.  Допълвайки картината с прясно изцедени сокове, горещината изглежда по-поносима, но само изглежда.

Родителите ми имат прекрасен двор, в който расте какво ли не. Когато ходя при тях се запасявам със свежи и чисти плодове и зеленчуци, с които се храня, докато разбира се не свършат. Чери домати, обикновени домати, чушки, моркови, тиквички са само някои от нещата, на които наблягам.

   Салатата, която предлагам днес е с бобови. Използвала съм червен боб и нахут, които накиснах и леко сварих. За жалост не можах да ги изчакам да покълнат, което всъщност е за предпочитане, ако сте решили да се нахраните както трябва. За това давам рецептата с варени бобови, а не покълнали с идеята, че който желае може да ги покълне и използва сурови. За всички други, спокойно, вари се.

За две порции:

  • 1/2 ч.ч нахут
  • 1/2 ч.ч червен боб
  • 2 бр. зелена чушка
  • шепа червени чери домати
  • шепа жълти чери домати

(ако нямате жълто то двойно червени)

  • резен лук
  • скилидка чесън
  • магданоз
  • салвия
  • босилек

(за предпочитане пресни)

  • черен пипер
  • зехтин
  • хималайска сол

 

 

Измиваме и накисваме бобовите за през ноща. Преди да ги сложим да се варят ги измиваме още няколко пъти, за варенето и накисването използвам минерална вода, защото не бих искала зърната ми да се пълнят с водата от мивката. Оставяме ги да се варят и подсоляваме водата.След като са сверени ги изцеждаме и оставяме леко да се охладят, като през това време им добавяме сол, зехтин, наситненият лук и чесън. Междувременно нарязваме доматите и всички други продукти. Смесваме съставките, прибавяме пресните подправки и разбъркваме. Става по-вкусна ако престои 15-тина минути, но това не е задължително тъй като по-добре да изяждаме зеленчуците възможно по-скоро след като са били нарязани.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

%d блогъра харесват това: