Рожден ден, торта и една закъсняла публикация. Обичам череши и вишни, и бял шоколад в маслен крем, но най-много обичам човека за когото е тортата. Той имаше рожден ден на трети този месец и докато си почиваше от работа, аз смесвах съставките в кухнята.И стана торта и то каква торта. На вид непретенциозна и една такава, чисто по домашно му намацанка и с нахвърляни черешки по нея, но опиташ ли я…поне аз още си мисля често за нея, а май и още хора.
Бях приготвяла същата торта преди година, но този път някак не стана като тогава и преди бе хубава, но знам ли, сега бе друго. Не знам какво точно съм правила тогава, но този път, след внесените промени и моментни желания се получи моята нова любима торта. Като се замисля не е и трудна, само чистенето на черешите и вишните отнема време, но ако се отпуснем и спрем да броим времето си няма да има проблем.
За блата:
- 100гр черен шоколад
- 175гр самонадигащо се брашно
- 1ч.л сода
- 140гр масло
- 3 големи яйца
- 3 с.л мляко
- 1 среден банан,пюриран
За крема
- 200гр. бял шоколад
- 200гр череши
- 200гр вишни
- 125гр масло
- 150гр заквасена сметана (може и повече)
- 1-2с.л вишновка
Загряваме фурната на 180С . Намазнавяме и набрашняваме формата за торта.
Смесваме брашното и содата за печене в голяма купа. В друга купа разбиваме яйцата със захарта, до побеляване. Прибавяме маслото, което трябва да е доста меко. Разбъркваме докато се смеси и добавяме прясното мляко. Смесваме сухите съставки с яйчения крем. Бъркаме няколко минути докато се смесят напълно. Добавяме банана и натрошеният шоколад.
Изсипваме сместа в тавичката и заглаждаме повърхността с лъжица или шпатула. Печем 25/30 мин. докато блатър не се отдели от страните на съда или проверяваме с клечка за зъби за готовността му.
Изваждаме блата от печката и го оставяме на страна да се охлади във формата за около 5мин. Освобождаваме от формата и оставяме на изтине за около един час преди да декорираме.
За крема, разтапяме белия шоколад на водна баня и го добавяме към мекото масло. Разбъркваме леко и започваме да добавяме сметаната. Добавяме и вишновката. Крема трабва да е гладък и бляскъв. Лично аз, по някога имам проблеми с белия шоколад, защото някак си го пресичам. Вишните и черешите са били предварително измити, обезкостени и нарязани на парченца, като се оставят на страна и достатъчно за декорацията. Количеството плод зависи от вас.Смесваме половината крем с плодовете . Може да се разводни леко ако плодовете са много намачкани.Затова внимавайте, нека са възможно най-сухи. Също така не забравяйте, че когато слагаме пресен плод в десерт, десерта трябвада се изяде до няколко часа. Аз приготвям блата от предния ден, а крема и сглобяването оставям за малко преди сервирането.
Разрязваме блата на две. Сиропираме долния с малко вишновка разредена с вода. Отгоре поставям крема с вишните, блат и крема, който оставихме чист. Най-отгоре нареждаме плодовете и оставяме в хладилник за час два да се стегне.
Изяде се.
