Торта с череши и бял шоколад

Рожден ден, торта и една закъсняла публикация. Обичам череши и вишни, и бял шоколад в маслен крем, но най-много обичам човека за когото е тортата. Той имаше рожден ден на трети този месец и докато си почиваше от работа, аз смесвах съставките в кухнята.И стана торта и то каква торта. На вид непретенциозна и една такава, чисто по домашно му намацанка и с нахвърляни черешки по нея, но опиташ ли я…поне аз още си мисля често за нея, а май и още хора.

Бях приготвяла същата торта преди година, но този път някак не стана като тогава и преди бе хубава, но знам ли, сега бе друго. Не знам какво точно съм правила тогава, но този път, след внесените промени и моментни желания се получи моята нова любима торта. Като се замисля не е и трудна, само чистенето на черешите и вишните отнема време, но ако се отпуснем  и спрем да броим времето си няма да има проблем.

За блата:

  • 100гр черен шоколад
  • 175гр самонадигащо се брашно
  • 1ч.л сода
  • 140гр масло
  • 3 големи яйца
  • 3 с.л мляко
  • 1 среден банан,пюриран

За крема

  • 200гр. бял шоколад
  • 200гр череши
  • 200гр вишни
  • 125гр масло
  • 150гр заквасена сметана (може и повече)
  • 1-2с.л вишновка

Загряваме фурната на 180С . Намазнавяме и набрашняваме формата за торта.

Смесваме брашното и содата за печене в голяма купа. В друга купа разбиваме яйцата със захарта, до побеляване. Прибавяме маслото, което трябва да е доста меко. Разбъркваме докато се смеси и добавяме прясното мляко. Смесваме сухите съставки с яйчения крем. Бъркаме няколко минути докато се смесят напълно. Добавяме банана и натрошеният шоколад.

Изсипваме сместа в тавичката и заглаждаме повърхността с лъжица или шпатула. Печем 25/30 мин. докато блатър не се отдели от страните на съда или проверяваме с клечка за зъби за готовността му.

Изваждаме блата от печката и го оставяме на страна да се охлади във формата за около 5мин. Освобождаваме от формата и оставяме на изтине за около един час преди да декорираме.

За крема, разтапяме  белия  шоколад на водна баня и го добавяме към мекото масло. Разбъркваме леко и започваме да добавяме сметаната. Добавяме и вишновката. Крема трабва да е гладък и бляскъв. Лично аз, по някога имам проблеми с белия шоколад, защото някак си го пресичам. Вишните и черешите са били предварително измити, обезкостени и нарязани на парченца, като се оставят на страна и достатъчно за декорацията. Количеството плод зависи от вас.Смесваме половината крем с плодовете . Може да се разводни леко ако плодовете са много намачкани.Затова внимавайте, нека са възможно най-сухи. Също така не забравяйте, че когато слагаме пресен плод в десерт, десерта трябвада се изяде до няколко часа. Аз приготвям блата от предния ден, а крема и сглобяването оставям за малко преди сервирането.

Разрязваме блата на две. Сиропираме долния с малко вишновка разредена с вода. Отгоре поставям крема с вишните, блат и крема, който оставихме чист. Най-отгоре нареждаме плодовете и оставяме в хладилник за час два да се стегне.

Изяде се.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

%d блогъра харесват това: