Напоследък започнах да харесвам все повече елда,а и да я приготвям по-често. Това е една много лесна и бърза рецепта, като изключим самото накисване на елдата, за което всъщност ние не трябва да правим нищо, освен да се сетим да я накиснем от предната вечер. Аз приготвям елда за две порции и то според количеството, което изяждаме, така че колко елда ще използвате си зависи от вас. Имайте в предвид, че тя също увеличава обема си. Рецептата може да е изцяло суровоядска,ако не сварите елдата. За предпочитане е да е сурова. След 12 часов престой във вода тя е напълно готова за консумация.
Продукти за 2 порции:
- 200гр елда
- пресни домати
- зелени маслини
- къри
След като сме накиснали елдата може да се свари за кратко във вода,ако предпочитате. Сложете я във студена вода и включете котлона в момента, в който заври я оставете минута или две и я махнете от котлона. Преди да правим каквото и да е накиснатата елда трябва да се отцеди и измие добре. В тази рецепта няма сол, единствената такава идва от маслините, ако предпочитате да махнете тяхната сол ги изкиснете и след това посолете елдата с хималайска сол. Ако не варим елдата я измиваме и поставяме в съдчетата за сервиране, сварената също. Нарязваме домата или доматите, зависи от големината им, на парченца, като отстраняваме семето, за да не е воднисто. Нарязване предпочитаното от нас количество маслини, аз лично обичам да има повече.
Поставяме нарязаните добрини върху елдата, поръсваме с къри на вкус и сервираме. Всичко на всичко 15 мин. Вкусно и много полезно. По принцип става и много хубаво с парченца прясно,домашно сирене, някаква ядково сирене или тофу, но този път нямах и не съм слагала.
