Спагети от тиквички с магданозено песто и орехов сос

Спагети от тиквички, опитах такива за първи път на една суровоядска среща. Харесаха ми и реших да ги приготвя в къщи, като сама си  сътворя сосовете тъй като освен, че спагетите бяха от тиквички другото не го разбрах особено. Повече се осланях на плътности и личен вкус.

Изключително лесни за приготвяне и без никаква термична обработка. Могат да бъдат сервирани като основно ястие или салата, зависи кой как разглежда този вид хранене. Като цяло са засищащи, аз лично не мога да си изям напълно порцията. Посочените количества на продуктите са за три поции като всяка порция се базира на една тиквичка.

  • 3бр. тиквички (средни по размер)
  • лимонов сок или някакъв оцет по избор

За магданозеното песто:

  • 1 вр. магданоз
  • 2-3 ск. чесън(или на вкус)
  • 100гр орехи
  • 3-4с.л зехтин
  • няколко сушени домата

(аз използвам чери)

  • сол на вкус

За ореховия сос:

  • 200гр орехи
  • 50гр слънчоглед
  • сол на вкус
  • вода за пасирането
  • 2-3 домата

Измиваме, обелваме и настъргваме тиквичките. Аз използвам най-едрото ренде, като въртя тиквичката от всички страни избягвайки семето. Поставяме всяка тиквичка в чинийка и овкусяваме с лимоновия сок и малко сол.

Измиваме магданоза и го поставяме в чопъра, добавяме ореховите ядки, нарязаните сушени домати, чесъна, зехтина и сола. Пасираме до желаната плътност.

За ореховият сос също ще се нуждаем от чопъта или блендер. Поставяне орехите и слънчогледа в уреда и наливаме малко вода. Блендираме и прибавяме още малко вода и сол. Блендираме отново докато всичко не стане гладко. Водата трябва да се добавя на малки порции за да не стане много  течно.

Измиваме и почистваме доматите от семето и ги нарязваме на малки парченца.

Сега е момента да решим как искаме да поднесем всичко. На снимките е моят вариант. От горе като завършек поръсвам с малко семена и зехтин.

2 мнения за “Спагети от тиквички с магданозено песто и орехов сос

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

%d блогъра харесват това: