Тостадас с боб и авокадо

Обичате ли мексиканско? Защото смятам ви запозная с няколко много вкусни неща. Днес това ще са тези доста засищащи тостадас. Рецептата е изцяло постна и гарантира добро нахранване.  Приготвям я за първи път, но определено влезе в списъка с любими ястия. Бързо се прави, освен ако не сме варили ние боба, което всъщност не е особено много работа. Лично аз предпочитам да си направя тортилите, затова добавям още 30мин. Но си заслужава. Рецептата не е строго вегетарианса за всички, при желание може да забъркате тестото с прясно мляко(стават по вкусни) и вегетарианското сирене да замените с кашкавал. Бобът може да е и само един вид, а ако авокадото е много малко, нека са два плода.

Долу посочените продукти са за 4 тостадас

• 4 тортили

• 400гр маслен боб

• 200гр червен боб

• 1ч.л опушен червен пипер

• 1ч.л лют червен пипер

• 2 шепи чери домати

• или 2 малки домата

• 50г вегетарианско сирене чедър

• 1 зелена люта чушка

• 1 плод авокадо

• 1 скилитка чесън

• черен пипер и сол на вкус

• 2с.л зехтин

• кориандър или магданоз за сервиране

За тортилите:

• 1 ч.ч пълнозърнесто брашно

• 1 ч.л бакпулвер

• 1ч.л сол

• 1ч.л зехтин

• 1/2 ч.ч вода или прясно мляко

Пресяваме брашното към него прибавяме всички продукти и бъркаме. В началото е доста лепкаво. Месим на ръка, ако ви е трудно или просто не можете, миксерите си имат приставки за месене. Моя съвет е да се омацате хубаво, да мачкате, да „месите“,може и нищо да не стане, пък може и да се научите, аз така се научих. Измсесваме гладко тесто, преместваме го в купа и го покриваме с кърпа за 30 мин. хубаво е го оставим да почине. След това вземаме тестото и го разделяме на 4 топчета. От всяко разточваме тортила, колкото по-тънки по-добре, тестото е доста еластично, за това не се предавайте.При точене го поръсваме с брашно за да не полепва тестото по точилката и плота. Печем ги в нагорещен тиган или сач, леко намазвам страните на тортилата със зехтин. Пече се докато по балончетата не се появи леко червеникаво, след това се обръща и от другата страна и е готова.

Загряваме фурната на умерена температура. Поставяме питките тортила в нея и леко ги запичаме за 2 мин.

Намачкваме боба , към него прибавяме нарязаните на дребно домати, ако са големи домати махаме семето, за да не стане прекалено воднисто. Прибавяме подправките и объркваме всичко заедно. разпределяме сместа върху тортилите  и поставяме сиренето от горе. Връщаме във фурната за малко докато се разтопи сиренето. Обелваме, нарязваме авокадото и го разпределяме върху тортилите. Наситняваме магданоза и гарнираме. Хапваме и се цапаме на воля, защото така е по-забавно.