Тостадас с боб и авокадо

Обичате ли мексиканско? Защото смятам ви запозная с няколко много вкусни неща. Днес това ще са тези доста засищащи тостадас. Рецептата е изцяло постна и гарантира добро нахранване.  Приготвям я за първи път, но определено влезе в списъка с любими ястия. Бързо се прави, освен ако не сме варили ние боба, което всъщност не е особено много работа. Лично аз предпочитам да си направя тортилите, затова добавям още 30мин. Но си заслужава. Рецептата не е строго вегетарианса за всички, при желание може да забъркате тестото с прясно мляко(стават по вкусни) и вегетарианското сирене да замените с кашкавал. Бобът може да е и само един вид, а ако авокадото е много малко, нека са два плода.

Долу посочените продукти са за 4 тостадас

  • 4 тортили
  • 400гр маслен боб
  • 200гр червен боб
  • 1ч.л опушен червен пипер
  • 1ч.л лют червен пипер
  • 2 шепи чери домати
  • или 2 малки домата
  • 50г вегетарианско сирене чедър
  • 1 зелена люта чушка
  • 1 плод авокадо
  • 1 скилитка чесън
  • черен пипер и сол на вкус
  • 2с.л зехтин
  • кориандър или магданоз за сервиране

За тортилите:

  • 1 ч.ч пълнозърнесто брашно
  • 1 ч.л бакпулвер
  • 1ч.л сол
  • 1ч.л зехтин
  • 1/2 ч.ч вода или прясно мляко

Пресяваме брашното към него прибавяме всички продукти и бъркаме. В началото е доста лепкаво. Месим на ръка, ако ви е трудно или просто не можете, миксерите си имат приставки за месене. Моя съвет е да се омацате хубаво, да мачкате, да „месите“,може и нищо да не стане, пък може и да се научите, аз така се научих. Измсесваме гладко тесто, преместваме го в купа и го покриваме с кърпа за 30 мин. хубаво е го оставим да почине. След това вземаме тестото и го разделяме на 4 топчета. От всяко разточваме тортила, колкото по-тънки по-добре, тестото е доста еластично, за това не се предавайте.При точене го поръсваме с брашно за да не полепва тестото по точилката и плота. Печем ги в нагорещен тиган или сач, леко намазвам страните на тортилата със зехтин. Пече се докато по балончетата не се появи леко червеникаво, след това се обръща и от другата страна и е готова.

Загряваме фурната на умерена температура. Поставяме питките тортила в нея и леко ги запичаме за 2 мин.

Намачкваме боба , към него прибавяме нарязаните на дребно домати, ако са големи домати махаме семето, за да не стане прекалено воднисто. Прибавяме подправките и объркваме всичко заедно. разпределяме сместа върху тортилите  и поставяме сиренето от горе. Връщаме във фурната за малко докато се разтопи сиренето. Обелваме, нарязваме авокадото и го разпределяме върху тортилите. Наситняваме магданоза и гарнираме. Хапваме и се цапаме на воля, защото така е по-забавно.

One thought on “Тостадас с боб и авокадо

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

%d блогъра харесват това: