Бисквити, сладки, хрупкави бисквити. Твърди но топящи се в устата. Кой не обича бисквити? До сега не бях приготвяла тази рецепта, но се радвам, че попаднах на нея точно в този ден, когато много ми се хапваше нещо, вкъщи почти нямаше никакви продукти, а до магазина въобще не ми се ходеше. Като цяло изключително лесна и икономична рецепта, стават около 17/ 18 бисквити и са идеални за следобедния чай.
- 130 г пресято брашно
- 30г фини овесени ядки
- 1 бакпулвер
- 55г захар мусковадо
- 55г пудра захар( аз я правя от кафява захар)
- 1 яйце
- 1ч.л ванилова есенция
- 3с.л олио или друга течна мазнина
- 30 г стафиди
- 30г слънчогледови семки
- 30г натрошени бадеми
- 50г натрошен черен шоколад
Загряваме предварително фурната на 190С. Слагаме хартия за печене върху една две тави.
Слагаме в средно-голяма купа брашното, овесените ядки, бакпулвера и двата вида захар и бъркаме докато продуктите се смесят равномерно. В друга купа разбъркваме яйцето и ванилията.
С бъркане прибавяме яйчената смес към сухата смес, Разбъркваме докато се смесят. Олиото добавяме на няколко пъти и след всеки път разбъркваме добре цялата смес. Бъркаме докато сместа започне да се отделя от стените на купата. Може да се наложи да използвате само част от олиото или ако е необходимо да добавите още малко брашно. С бъркане прибавяме стафидите, семките ,бадемите и шоколада.
С лъжица загребвам и оформям топченце и го поставям върху хартията. Редя ги на по-големи разстояния, защото се надуват доста.Печем 10/12 мин. или докато станат светло-златисти. Лично аз наблюдавам долната част на бисквитката, когато по потъмнее леко повече от останалата част ги изваждам, защото иначе рискувам до се сдобия с леко нагарчащ, печен вкус.
Самите бисквити се съхраняват до 3 4 дни в затворен съд, но топли с чаша чай са наистина неустоими.
